العوامل التي تؤثر في معدل تحويل الغذاء في دجاج اللحم

1. التركيب الوراثي للطيور

يلعب التركيب الوراثي دورا كبيرا في معدل تحويل الغذاء. وبفرض ان جميع الظروف الأخرى تكون واحدة، فإن السلالات المختلفة من الطيور تكون ذات معدلات تحويل غذاء متباينة.

2. حجم الكتكوت عمر يوم

يمكن أن يؤثر على معدل تحويل الغذاء، الطيور التي تفقس عن البيض صغير الحجم لا تنمو بسرعة بعكس الطيور التي تفقس عن البيض العادي ، يكون رقم معدل تحويل الغذاء مرتفعا .

3. الرعاية

تلعب دورا كبيرا في رقم معدل تحويل الغذاء المتحصل عليه . المربي اليقظ يعمل على ان تكون المساكن مهواة جيدا والتحضين يجري على معدل درجة الحرارة المطلوبة ويلاحظ كذلك أي علامات مبكرة للمرض . وهذا النوع من الرعاية يحقق أرقام معدلات تحويل غذاء منخفضة بعكس الحال مع الرعاية الرديئة .

4. نوع الغذاء المستعمل في التغذية

يلعب الغذاء المستعمل في التغذية دورا هاما في رقم معدل تحويل الغذاء المتحصل عليه . الطيور التي تغذى أغذية منخفضة في الطاقة يكون رقم معدل تحويل الغذاء لها مرتفعا عن الطيور التي تغذى أغذية مرتفعة في الطاقة . والطيور المغذاة على أغذية مرتفعة في الألياف، يكون رقم معدل تحويل الغذاء لها مرتفعا عن الطيور المغذاة أغذية منخفضة في الألياف. والطيور التي تغذى أغذية متوازية يكون رقم معدل تحويل الغذاء لها منخفضا عن الطيور التي تغذى أغذية غير متوازية.

متوسط الوزن ومعدل تحويل الغذاء

عند تغذية دجاج اللحم على أغذية ذات قيم غذائية مختلفة

(ذكور عمر 8 أسابيع)

ومنتج دجاج اللحم لا يستطيع دائما شراء الغذاء الذي يعطي أفضل معدل تحويل غذاء حيث إنه قد يكون مرتفع الثمن جدا. ولقد أمكن الوصول الى علائق تعطى معدل تحويل غذاء بأقل من كيلوجرام غذاء للكيلوجرام من الوزن الحي ، ولكن تكاليف هذه الأغذية تكون مرتفعة جدا بدرجة أنه لا يمكن معها التغذية على أساس اقتصادي .

5. العمر والوزن

كلما كانت الطيور أكبر عمرا يزيد وزنها (وذلك ليس واقعيا باستمرار حيث إن المرض قد يتدخل في الصورة). وعموما إذا كانت الطيور سليمة صحيا ومرباه تحت ظروف متشابهة ، فإن الطيور التي عمرها 9 أسابيع تكون أكبر ويكون رقم معدل تحويل الغذاء لها أكبر عن التي في عمر 8 أسابيع . وعلى الرغم من أن الوزن يزيد مع زيادة العمر ورقم معدل تحويل الغذاء يرتفع ، فإن الموقف يظل اقتصاديا بالنسبة للمنتج .

وكقاعدة عامة ، إذا زاد الوزن بمقدار خمس نقاط لكل نقطة زيادة في رقم معدل تحويل الغذاء ، فإن المنتج يكون في وضع متوازن ليس فيه ربح ولا خسارة ، وإذا ارتفع الوزن لأعلى ست نقاط أو أكثر لكل نقطة زيادة في رقم معدل تحويل الغذاء، فإن الموقف يكون حينئذ مربحا.

6. المضادات الحيوية والعقاقير

المضادات الحيوية والأدوية الأخرى التي لها تأثير مشابه تساعد في تحسين معدل تحويل الغذاء. وأغلب منتجي دجاج اللحم يستعملون مضادات حيوية من التي تشجع النمو للحصول على رقم منخفض لمعدل تحويل الغذاء مع زيادة جيدة في الوزن.

7. الغذاء المحبب

يعطى العلف المحبب معدل تحويل غذاء أفضل بمقدار 5 الى 9 نقاط عن العلائق الناعمة تماما ، كما هو مبين من الجدول التالي :

8. درجة الحرارة

تؤثر درجة الحرارة في معدل تحويل الغذاء ، كما ارتفعت درجة الحرارة فقط للدرجة التي لا تسبب اجهاد حراري فإن معدل تحويل الغذاء يصير أسوأ (يزيد الرقم) كما انخفضت درجة الحرارة كلما تأثر معدل تحويل الغذاء سلبيا (يزيد الرقم). في أشهر الشتاء يستعمل جزء من الغذاء للمحافظة على درجة حرارة الجسم، على ذلك فإن كمية الغذاء التي تحول الى لحم تقل ، وفي الصيف يستعمل غذاء أقل للمحافظة على درجة حرارة الجسم وجزء كبير من الغذاء يحول الى لحم. على ذلك عادة ما تكون معدلات تحويل الغذاء أفضل في وقت الصيف عنه في الشتاء. والعزل في مساكن الدواجن يحسن من معدل تحويل الغذاء.

وبصفة عامة كلما زادت درجة الحرارة المحيطة بالطيور فإن كلا من النمو ومعدل التحويل يتأثر سلبيا (يقل النمو ويزيد رقم معدل تحويل الغذاء) . ويبين في الجدول التالي تأثير درجة حرارة بيئة الطيور على النمو ومعدل تحويل الغذاء لطيور دجاج اللحم . يلاحظ أن أنسب درجة حرارة لأقصى نمو هي (15.6- 21.1مْ) ، بينما درجة الحرارة التي تعطى أفضل معدل تحويل غذاء هي (21.1 مْ) .

تأثير درجة حرارة الجو على النمو ومعدل تحويل الغذاء لدجاج اللحم

9. الأمراض

عندما يكون تفشى الأمراض مرتفعا فإن معدلات تحويل الغذاء تكون ذات أرقام مرتفعة. والطيور المصابة بالعدوى أو المريضة لا تنمو بسرعة بعكس الحال في الطيور السليمة صحيا.

10. منع الغذاء عن الطيور

اذا منع الغذاء عن الطيور لفترة قبل الذبح يتسبب ذلك في زيادة رقم معدل تحويل الغذاء ، وتقل الزيادة في الوزن بعض الشيء ، ولقد أوضحت الأبحاث أن الطيور التي عزلت عن الغذاء لمدة 6 ساعات قبل الشحن للذبح والتجهيز كان رقم معدل تحويل الغذاء لها أعلى بمقدار نقطتين والوزن أقل بمقدار خمس نقاط عن الطيور التي لم يمنع عنها الغذاء .

11. الفقد في الغذاء

يعتبر السبب الشائع في الأرقام المرتفعة لمعدلات تحويل الغذاء في دجاج اللحم . ومعالف الغذاء المعبأة لآخرها يمكن أن يفقد منها نسبة تصل الى 75% من الغذاء الكلي . والمعالف الأنبوبية المنفذة بطريقة غير سليمة وتسمح للأوعية بأن تكون مملوءة أكثر من اللازم يفقد منها قدر كبير من الغذاء . والمعالف الأنبوبية التي لا تكون معلقة على الارتفاع المناسب ، تتسبب في زيادة الفقد في الغذاء وأي غذاء يفقد في الفرشة يعمل على تحقيق أرقام معدل تحويل غذاء مرتفعة .

12. مقاومة القوارض

مقاومة القوارض يعتبر إجراء هاما وضروريا للحصول على معدل تحويل غذاء جيد. كل كيلوجرام من الغذاء الذي تأكله الفئران يحمل على الكتاكيت في نفس الوقت الذي لا تتحمل عليه. على ذلك لو وجدت أعداد كبيرة من الفئران في سكن دجاج اللحم، فإن معدل تحويل الغذاء يكون مرتفعا.

13. الطيور الطائرة

تأكل الطيور الطائرة الغذاء ولكنها لا تنقل الى السوق، على ذلك فإن معدل تحويل الغذاء لدجاج اللحم الذي يأخذ للتسويق يكون مرتفعا اذا لم تكن محكمة جيدا بالسلك الشبكي ضد وصول الطيور الخارجية .

جميع العوامل المذكورة سابقا تؤثر على معدل تحويل الغذاء ، والمنتج والمربى يجب عليهم ان يعملوا سويا للوصول الى أفضل تحويل غذاء ممكن اقتصاديا . وليست كل المسؤولية لمعدل تحويل الغذاء غير الجيد تقع على واحد فقط من العوامل السابق ذكرها ، بل الكل يلعب دورا والجميع يجب أخذهم في الاعتبار .

المصدر: محمد سعيد محمد سامي.2000. انتاج دجاج اللحم للمشاريع الصغيرة والكبيرة.