تصاب البطاطس بالكثير من الأمراض الفطرية سواء في الحقل أو في المخزن وقد تظهر أعراض الإصابة على الدرنات وفى المخزن ولكن هي في الحقيقة إصابة حقل أصلا وعند زراعة الدرنات المصابة تنتقل من خلالها الأمراض في الموسم الثاني.

وسنتعرف على الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة إلى درنات البطاطس وأهمها:

1- عفن قطع التقاوي وعدم إنباتها:

تظهر الأعراض في صورة غياب جور كثيرة في الحقل خاصة عند زراعة العروة النيلي حيث يكون الطقس حاراً مع الرطوبة المرتفعة والتربة الملوثة بفطريات العفن تنشط وتصيب التقاوي وعند الحفر مكان غياب الجور تجد التقاوي متعفنة تماما مما يسبب نقصاً كبيراً في كمية المحصول الناتج.

     وتتمثل الوقاية من حدوث عفن لقطع التقاوي في الاتي:

• إتباع دوره زراعية لا تقل عن ثلاث سنوات حتى لا يجد الميكروب العائل الذى يعيش عليه.
•  التأكد من زراعة التقاوي سليمه خالية من الإصابة.
• عدم الزراعة العميقة ( الزراعة على عمق لا يزيد عن 10-15 سم).
• مع إتباع الزراعة الحراثي بدلا من العفير.
• الاعتدال في الري.
• العناية بخدمة الأرض وتسويتها.
• إجراء العلاج التجفيفي لأجزاء التقاوي حتى تتكون طبقة السوبرين على الأسطح المقطوعة.
• تعفير الدرنات بمادة الرايزرولكس ثيرام بمعدل 3 كجم / طن تقاوى.

2- الذبـول  Verticillium and Fusarium wilt  

تصاب البطاطس عادة بالذبول الفيرتسيليومى أو الذبول الفيوزارمى أما الذبول البكتيري الذى يعتبر من أهم أمراض البطاطس فسوف يذكر ضمن الأمراض البكتيرية.

الأعـراض:

تظهر  على شكل اصفرار الأوراق السفلية للنباتات المصابة ثم يمتد  لأعلى  ثم تجف الأوراق وتتحول للون البنى وبعمل شق طولي في ساق النباتات أسفل أو أعلى سطح التربة بقليل يشاهد التلون البنى للحزم الوعائية ( الخشب ) في صورة خطوط بنية طولية قد يصاب وعاء خشبي واحد فيلاحظ الاصفرار في جانب من فرع النبات المصاب كذلك عند قطع الدرنات عرضياً بالقرب من اتصالها بالفرع يلاحظ وجود دائرة غير متصلة ملونة باللون البنى الخفيف في الحزم الوعائية للدرنة وهذا ما يميزها عن تلون الحزم الناتجة عن الذبول البكتيري الذى سيذكر فيما بعد أو حتى الذبول الفيوزارمي الذى قد تكون فيه الدائرة متصلة وأغمق قليلاً كذلك تصاب البطاطس بالذبول الفيرتسيلومى عندما تكون الحرارة منخفضة نوعاً مما تكون عليه عند إصابتها بالذبول الفيوزارمى وسواء الذبول الفيرتسيلومى أو الفيوزارمى فلا تلاحظ أعراض خارجية لهذين المرضين على الدرنات.

❊ أما طرق الوقاية والعلاج فهي:

كما ذكرت في عفن قطع التقاوي مع استخدام أصناف مقاومة.

 3- العفن الأبيض White Mold           

 المسبب: الفطر إسكلروتينيا   Sclerotinia  Sclerotiorum 

حيث تزداد خطورة هذا المرض في المناطق منخفضة درجة الحرارة ذات الرطوبة العالية خاصة إذا زرعت البطاطس بجوار الطماطم أو بعدها.

تظهر الأعراض على شكل بقع مائية غائرة بيضاوية أو مطاولة على ساق النباتات قرب اتصالها بسطح التربة ثم تغمق وعند اشتداد الرطوبة تتغطى البقع بنمو أبيض قطني كثيف وبفتح أو شق الساق طوليا يشاهد النمو الميسليومي الأبيض داخل الساق التي تصبح مجوفة من الداخل.

ثم تتكون أجسام صلبة سوداء عبارة عن أجسام الفطر الساكنة (إسكلروشيات) متراصة في منطقة نخاع الساق والتي إذا ما سقطت في التربة يمكنها البقاء لعدة سنوات لتعيد الإصابة باستمرار لنباتات البطاطس طالما زرعت بجوارها كما قد تصاب الدرنات أيضا خاصة القريبة من سطح التربة فتصبح طرية وبها فجوات ممتلئة بالنمو الفطري أو حتى الأجسام الحجرية.

المقاومة:

بالإضافة إلى ما سبق ذكره في مقاومة إعفان قطع التقاوي فيصبح من المهم أيضاً تطهير سكاكين التقطيع والأهم هو إجراء عملية الترديم المستمر حول النباتات وهو يمكن إتباعه بالتخطيط الضيق 18-20خط في القصبتين ثم يزرع خط ويترك الأخر لاستعماله في الترديم ويعتبر الترديم من العمليات الزراعية التي بجب إتباعها عند زراعة محصول البطاطس لتفادى كثير من أمراض التربة وفراشة درنات البطاطس ومن ناحية البستنه فهي هامة لتغطية الدرنات المتكونة باستمرار وتهيئة مهد كاف لنموها بحيث تصبح النباتات في منتصف الخط تماماً.

4- القشرة السوداء وتقرح الساق       Black scruf  

المسبب: الفطر  solaniRhizoctonia   

وهو من أهم الأمراض التي تصيب المحصول في الحقل وتنتقل إلى المخزن أيضاً وتتمثل الأعراض كالاتي:

على الدرنات تتكون جزئيات سوداء فوق قشرة الدرنة غير منتظمة الشكل والتي يمكن إزالتها بالأظافر حيث تكون ملتصقة بالقشرة وهذا ما يميزها عن حبيبات الطين التي إذا ما غسلت الدرنة تزال من عليها بسهولة وهذا ما قد يخدع المزارع حيث تبدو الدرنات المصابة وكأنها عالقاً بها حبيبات الطين وليس للأجسام الحجرية للفطر (إسكلروشيات) وعند زراعتها في الموسم التالي تؤثر على الإنبات وبالتالي المحصول كما تلوث التربة أيضاً.

على النبت: عند زراعة الدرنات المصابة تبدأ تلك الأجسام السوداء في الإنبات وإصابة النبت وتحوله للون الأسود وتمنعه من الانبثاق فوق سطح التربة.

على الساق: تتكون تقرحات بنية اللون عند قاعدة الساق قد تتسبب في التفاف الساق واصفرار الأوراق فوق سطح التربة كما يسبب هذا المرض أيضاً التفافا للأوراق يشبه أعراض التفاف الأوراق المتسبب عن الفيروس ولكن الأوراق تكون مرتخية عند الإصابة بالرايزوكتونيا.

المقاومة: كما سبق خاصة إجراء الدورة الزراعية وعدم تعميق الزراعة.

5-  العفن الجاف  Dry Rot

ويسببه الفطر فيوزاريوم سولاني solani Fusarium  وهو من أهم الأمراض الفطرية في المخزن ولكن الإصابة تبدأ عند حدوث جروح أو ثقوب تحدثها الحشرات للدرنات في الحقل وتظهر الأعراض بعد فترة من تخــزين الدرنـات حيث يســود لــون موضع الإصابة على الدرنة ثم تتجعد المنطقة المحيطة بها وعند ارتفاع الرطـوبة بالمخزن مع ارتفاع الحرارة نوعا تتكـون نمـوات الفطر البيضاء أو الــوردية على الدرنـة من الخارج أو تملأ تجــاويف أو حجـرات في أنسجة الدرنة الميته من الداخل ثم يزداد التجعد وتنكمش الدرنة وتتكون حلقات متحدة المركز حول موضع الإصابة ثم تجف الدرنة تماما وتموت وبالطبع تتكون الجراثيم التي تقوم بدورها بنشر الإصابة وموت معظم الدرنات المخزنة وللوقاية من هذا المرض يتبع الاتي:

• تجنب إحداث جروح بالدرنات أثناء تقليعها أو تعبئتها أو نقلها.
• فرز الدرنات المخزنة من آن إلى آخر والتخلص من الدرنات المصابة.
• مقاومة حشرة فراشة الدرنات والحيلولة دون وصولها للدرنات بتغطية الدرنات والترديم المستمر أو بعد ترك التربة تتشقق حتى لاتصل الفراشة للدرنات وتضع بيضها عليها.
• تعفير الدرنات قبل التخزين بالتكتو 5٪ دست أو فيتافاكس ثيرام بمعدل 1.5 كجم / طن درنات.
• خفض درجة حرارة الثلاجة إلى 2ْ م أثناء فترة التخزين والعناية بالتهوية وخفض الرطوبة عن طريق جعل مسافات بين البالات وبعضها وبين آخر بالة والسقف.

6- عفن الإسكلروشيم

يسببه الفطر  rolfsii Sclerotium 

ينتشر هذا المرض في ظروف من الحرارة المرتفعة والرطوبة المرتفعة حيث تظهر الأعراض بوجود منطقة بنية تحزم الساق تحت مستوى سطح التربة مباشرة مما يتسبب في ظهور اصفرار وأعراض ذبول على المجموع الخضري فوق سطح التربة ثم بارتفاع الرطوبة يظهر النمو الأبيض من ميسليوم الفطر على منطقة الإصابة وسطح التربة المجاور لها كما تظهر الأجسام الحجرية وسط النمو الفطري ولونها بنى مسود وفى النهاية تموت النباتات وكذلك تصاب الدرنات وتظهر بقع صغيرة بنية ذات حواف بنية داكنة ويكثر ظهورها عند العديسات ومع تقدم الإصابة تتعمق البقعة ويصفر لونها ثم تتمزق قشرة البقعة وتسقط تاركة فجوة غائرة وإذا وضعت هذه الدرنات في مكان دافئ رطب يظهر عليها نمو فطرى أبيض اللون لذا يفيد في الوقاية من هذا المرض التأكد من جفاف الدرنات سطحياً تماماً قبل تعبئتها وشحنها أو تخزينها وهناك نوع آخر من العفن الذى يصيب الدرنات والتي تساعد الجروح على حدوث مثل العفن الجرحى المائي المتسبب عن الفطر بثيم Pythium ultimum.

* الندوة[اللفحة] المبكرة والندوة[اللفحة] المتأخرة على البطاطس:

يعتبر مرض الندوة المبكرة والندوة المتأخرة من أشد وأخطر أمراض المجموع الخضري التي تصيب البطاطس وتأثر تأثيراً سلبياً على إنتاج المحصول وسوف نتحدث عنهما فيما يلى بالتفصيل.

1- مرض الندوة المبكرة    Early Blight        

يسبب هذا المرض الفطر  solaniAlternaria 

وينتقل هذا الفطر أساساً بالهواء ولكن يمكن أن ينتشر أيضاً عن طريق المطر أو الرش المحوري أو عن طريق التربة أو الدرنات المصابة.

الأعراض:

تتميز أعراض هذا المرض بظهور بقع بنية جلدية الملمس مستديرة إلى بيضاوية تظهر على الأوراق السفلية المسنة أولاً ثم تنتقل بعد ذلك للأوراق التي تليها لأعلى حيث تتميز هذه البقع بوجود حلقات دائرية متحدة المركز تشبه لوحة التصويب وعند اشتداد الإصابة تتحد هذه البقع لتعم جزءاً كبير من سطح الورقة وتحاط بهالة صفراء اللون وفى النهاية تجف الأوراق المصابة وتموت كما تصاب السيقان وإعفان الأوراق أيضاً من نفس البقع أما الأعراض على الدرنات فهي نادرة الحدوث تحت الظروف المصرية.

❊ كيفيــة حــدوث الإصابــة:

تحمل الجراثيم بواسطة الهواء وعند سقوطها على الأوراق وفى وجود الرطوبة الحرة تنبت الجراثيم وتخترق أنسجة الورقة مباشرة ثم ينمو الفطر داخل أنسجة الورقة وتتكون البقع التي تحمل جيلاً جديداً من الجراثيم لتحمله الرياح مرة أخري لإصابة العديد من النباتات كما قد تتواجد الجراثيم أيضاً في التربة نتيجة لسقوط الأمطار أو تحت اليفوت حيث تغسل الأوراق مما عليها من جراثيم ومنها إلى التربة كما يمكن للجراثيم أيضاً أن تظل محتفظة بحيويتها على بقايا النباتات في الحقل ثم تنتشر مرة أخرى بواسطة الهواء وقد ينتشر المرض بشكل وبائي إذا ما توافرت الظروف الجوية الملائمة لانتشار وانتقال الجراثيم كالجفاف ثم يتبع ذلك رطوبة حرة كالمطر أو رزاز الرش أو الندى لإنبات تلك الجراثيم مع استمرار التبادل بين الجو الجاف مع الرطوبة الحرة ( في وجود درجة حرارة من 24-30 ^oم ) خاصة إذا كانت الرياح محملة بالرمال حيث تؤدى إلي تجريح الأوراق وزيادة شدة الإصابة من ناحية أو تجريح الدرنات إذا حصدت وظلت ملقاة فوق سطح التربة وفى وجود الرطوبة الحرة فوق سطح الدرنة فتصاب.

 2- مرض الندوة المتأخرة Late Blight           

يسبب هذا المرض الفطر  Phytophthora infestans

يعتبر هذا المرض من أخطر الأمراض التي تصيب البطاطس خاصة في العروة الشتوية حيث تتوافر الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية في ظروف مثلى لنمو الفطر حيث يصيب المرض الأوراق والسيقان ويقضى على المحصول في الحقل خلال أيام قليلة كما يصيب هذا المرض محصول الطماطم وبعض نباتات العائلة الباذنجانية أيضاً لذا ينصح دائماً بعدم تجاور زراعات البطاطس والطماطم أو أن يليا بعضهما في الزراعة.

الأعراض:

* على المجموع الخضري:

تبدأ الأعراض بظهور مساحات مائية على قمم وحواف الأوراق وعند انخفاض الحرارة وارتفاع الرطوبة تتحول إلى اللون البنى أو الأسود (تشبه أعراض ضرر الصقيع) مع ظهور هالة صفراء حولها وعند تقدم الإصابة يظهر زغب لونه رمادي على السطح السفلى للأوراق مقابل المساحات المصابة وهو عبارة عن حوامل الفطر الجرثومية التي تخرج من ثغور النبات ويختفى هذا الزغب في الظروف الجافة ويمكن أن تصاب أعناق الأوراق والسيقان بظهور نفس البقع المسودة ثم الزغب وفى النهاية يموت العرش بأكمله.

* علـى الدرنــات:

تظهر مناطق منخفضة بنية غير منتظمة الشكل على السطح الخارجي للدرنة (شكل العفن) حيث يمتد هذا العفن تحت بشرة الدرنة وباتجاه لب الدرنة بشكل غير منتظم ولكن لمسافات قصيرة وتحدث الإصابة للدرنات أثناء موسم النمو عندما تغسل الجراثيم من على الأوراق إلى التربة ومنها إلى الدرنات خاصة القريبة من سطح التربة أو الدرنات المكشوفة أو أثناء التقليع حينما تلامس الدرنات العرش الملوث بالجراثيم خاصة إذا كانت الدرنات مبتلة أو مجروحة وقد تصاب الدرنات أثناء التخزين في مخزن ردئ التهوية.

مصادر العدوى:

تعتبر الدرنات المصابة هي المصدر الرئيسي للعدوى والتي يعيش عليها الفطر من موسم لآخر كما تشكل الدرنات المصابة التي تركت في الحقل من الموسم السابق كبقايا مصدراً هاماً للعدوى فعند زراعة المحصول الجديد تنبت هي الأخرى وتعطى نباتات مصابة تمثل مصدراً للعدوى كما تعتبر بقايا العرش القديم مصدراً آخر للعدوى.

المكافحة المتكاملة لكلا المرضين:

 أولاً: القضاء على مصادر العدوى وذلك:

• باستعمال الدرنات السليمة والخالية من الإصابة وقت الزراعة.
• زراعة الأصناف المقاومة.
• إزالة بقايا العرش القديم.
• عدم زراعة البطاطس بجوار الطماطم أو العكس.
• إزالة النباتات المصابة خلال الموسم وحرقها.
• اتباع دورة زراعية يراعى فيها عدم زراعة العوائل في عروات متتالية.

 ثانياً : العناية بالعمليات الزراعية الصحيحة:

• تقليب الأرض وحرثها وتنعيمها لتقليل رطوبة التربة وتهويتها.
• الزراعة على مسافات مناسبة حتى لا تتكدس النباتات وتزداد الرطوبة.
• العناية بالتسميد لتجنب نقص العناصر التي قد تساعد على تطور المرض (نقص النتروجين والفوسفور يزيد قابلية النبات للإصابة بالندوة البدرية).
• العناية باتباع برامج المكافحة للآفات حتى لا يضعف النبات.
• العناية بعمليات الحصاد والتخزين وألا يتم تخزين الدرنات إلا بعد العلاج التجفيفى.

 ثالثاً: المكافحة الكيماوية:

• في حالة الندوة البدرية : ترش النباتات وقائيا خلال 50 يوماً من الزراعة بمادة الكوبر إنتراكول بمعدل 350 جم 100 لتر ويكرر الرش كل 2-3 أسبوع وفى حالة الإصابة فترش النباتات عند بدء ظهور الإصابة بمادة الأسكور بمعدل 50 سم / 100 لتر ماء.
• في حالة الندوة المتأخرة : ترش النباتات وقائياً بالدياثين م 45 بمعدل 250 جم / 100 لتر وعند ظهور الإصابة أو نزول المطر وتوفر الظروف الملائمة لحدوث الإصابة.
• بريفيكول إن بمعدل 250 سم³ / 100 لتر ماء أو أكواجين برو بمعدل 40 جم / 100 لتر ماء.

على أن يكرر الرش مرة كل 10-15 يوم حسب شدة الإصابة والظروف السائدة.

المصدر: مركز البحوث الزراعية 2005, زراعة وانتاج البطاطس, نشرة رقم 940, وزارة الزراعة واستصلاح الاراضي, جمهورية مصر العربية.