الدراسات الحديثة عن بعض الأحماض الدهنية المعروفة باسم أوميجا 3 أشارت إلى أن توافر هذه النوعية المفيدة من الدهون الأساسية يعمل على خفض مستوى الكوليستيرول الكلي والكوليستيرول الضار LDL والدهون الثلاثية، بينما يرفع من مستوى الكوليستيرول النافع HDL، كما يحافظ ذلك على سيولة الدم ويحمي من الإصابة بالجلطات. ولذا فإن أوميجا 3 - تقلل من القابلية للإصابة بالحوادث أو الخبطات المخية Strokes ومن القابلية للإصابة بمرض القلب والأزمات القلبية.

وفي دراسة أخرى، وجد أن هذه النوعية المفيدة من الأحماض تعمل كذلك على (تثبيت) خلايا القلب وحمايتها من أن تصبح زائدة النشاط وهو ما يقاوم حدوث الاختلالات التي تحدث لضربات القلب arrhythmias.

إن بعض هذه الاختلالات قد تكون خطيرة وتؤدي للوفاة. وقد وجد أن تقديم (أوميجا 3) يوفر الحماية ضد الموت المفاجئ الناتج عن الاختلالات الخطيرة بنسبة تصل إلى 40 %. ولكن أين تتوافر الأحماض الدهنية (أوميجا3)؟

إنها تتوافر في الأسماك الدسمة الغنية بالزيوت كالسردين، والماكريل، والتونا والسالمون.. كما توجد في البذور مثل بذور الكتان، وفي المكسرات مثل البينتو، والجوز واللوز.