يقول آلان أنه يحب الأطباق البسيطة، مثل هذا الكباب المصنوع من قطع الدجاج المتبّلة بالزنجبيل وصلصة الصويا.

التحضير: 15 دقيقة الطبخ: 15 دقيقة، الكمية تصنع حصة طعام واحدة أو أكثر.

المكونات

صدر دجاج لكل شخص، مقطع إلى قطع كبيرة

بصلة واحدة، مفرومة فرما خشنا

فليفلة واحدة حمراء أو خضراء، مقطعة إلى قطع كبيرة

للتتبيلة:

ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة لكل ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل

ستحتاج أيضا إلى 4 أسياخ خشبية لكل شخص، ثم غمرها بالماء لمدة 20 دقيقة

1 رغيف عربي كامل لكل شخص

خس (أيسبيرغ) وطماطم صغيرة

الطريقة

1ـ امزج الدجاج مع مكوّنات التتبيلة في وعاء، وغطّه بغشاء بلاستيكي لاصق وضعه في البرّاد إلى حين الطبخ.

2ـ اغرز قطع الدجاج في أسياخ وأغرز معها بالتناوب قطعا من البصل والفليفلة.

3ـ ضع الأسياخ تحت المشواة على نار متوسطة، مع قلبها كل بضع دقائق إلى أن تطبخ (10 دقائق تقريبا).

4ـ انزع القطع من الأسياخ باستخدام شوكة، قدمها في خبز عربي من القمح الكامل مع شرائط الخس والطماطم.