استخدم مسحوق الكيتين المستخلص في الخطوة السابقة للحصول على الكيتوسان وذلك بوضع كمية منه(25غم) في دورق دائري Round  سعة (500 مل) وأضيف إلية (250 مل) من محلول (%50 NaOH)  وسخن المزيج بدرجة حرارة (90°C)   في حمام مائي لمدة 5 ساعات ثم رشح الراسب وغسل بالماء المقطر وتم أعادة  هذه العملية ثلاث مرات للمسحوق نفسه ثم أخذ الراسب وكان الناتج حوالي(19.5غم) وجفف في فرن بدرجة حرارة (50°C) وتحت الضغط المخلخل وجرى تشخيص الناتج بواسطة طيف الـ IR. وشخص أيضا بإذابتة في   (%10 acetic acid) وذلك لان عملية ألاذابة هي بحد ذاتها دلالة على تكون الكيتوسان .