خطة انتاج وتسويق الديك الرومي

للرومي مواسم يرتفع فيها سعره واهمها راس السنة والاعياد ويجب ان يضع المنتج في الاعتبار هذه المواسم عند وضع خطة للتربية حتى يكون هناك عدد کاف من الطيور المسمنة فيستفيد من ارتفاع الاسعار. لذلك فان خطة التسمين تعتمد على نوع السلالة فاذا كانت السلالة المستعملة خفيفة فالدورة بحدود 9 - 12 أسبوع وتبعا لذلك فانه يمكن وجود انتاج للحقل على مدار السنة لانه يمكن تربية 4-5 دورات سنويا. ولكن السلالات المتوسطة والثقيلة فان فترة التسمين تتراوح ما بين 4-6 أشهر، لذلك فعدد الدورات 2-3 دورة فقط . اما اذا كانت الطيور ستسوق مذبوحة بعد تنظيفها في المجازر فلا بد من وجود ثلاجات للتبريد لتخزين الرومي بعد ذبحه لذلك فانه يمكن البدء ببرنامج التسمين في اي وقت دون الارتباط بموعد التسويق. والجدول التالي يبين اجزاء ذبيحة الرومي.

جدول يبين نسبة كل جزء من اجزاء ذبيحة الرومي والتي وزنها بحدود 9 - 10 کغم.