المظهر الخارجي للدجاج وعلاقته بأغراض الانتاج

ان الاعتماد على الهيكل الجسمي والمظهر الخارجي يجعلنا نحكم بصورة صحيحة على الدجاجة فيما إذا كانت بياضة ام لا؟ وهل انها تبيض في الوقت الحاضر ام انها تمر في فترة توقف عن الانتاج؟ وهل أنها سوف تبيض قريبا أم لا؟ هل ان الدجاجة البياضة وافرة الانتاج ام ان انتاجها قليل؟

واستنادا الى شكل الهيكل الجسمي يمكن تمييز دجاج البيض واللحم والثنائي الغرض كما مبين في الشكلين (1) (2)

دجاج البيض

تكون دجاجة البيض خفيفة الوزن ذات جسم طويل وريش كثيف وراس صغير وعرف كبير نسبيا. والظهر طويل ومستوي وصدرها بارز الى الامام وبطنها كبيرة واسعة وسيقانها ضعيفة وتكون هذه الطيور عادة نشطة سريعة الحركة وتتأثر بسرعة عندما تتغير الرعاية واساليب الادارة عيونها براقة وعرفها كبير.

دجاج اللحم

تكون طيور اللحم كبيرة الحجم ذات جذع عريض وعميق ويكون ريشها مكتظاً ورأسها كبير وعرفها صغير واما ظهرها فيكون عريضاً ومستوياً وصدرها عريضاً وسيقانها سميكة، كذلك يكون هذا الدجاج بطيء الحركة ويتأثر ببط، عند تغير الرعاية.

الدجاج ثنائي الغرض

يجمع الدجاج ثنائي الغرض مثل الدجاج المحلي بين صفات دجاج البيض واللحم، تتميز بعض سلالات ثنائية الغرض واصنافها بميلها نحو انتاج البيض كما يحصل ذلك في النيوهمبشاير او نمو اللحم كما يحصل في الساسكس والبلايموث روك ومن اجزاء الجسم المهمة لتقسيم الانتاج على اساس المظهر الخارجي ما يلي: -

المنقار: -

قصير وعريض ومعقوف قليلا الى الاسفل في الدجاج ويكون مستقيم ومحدب في الطيور المائية (البط والوز)

الراس: -

قصير ويمكن ان يكون طويلا، عريض وعميق.

العرف: -

كبير او متوسط او قصير ذو طول واحد من البداية الى النهاية او يكون طويلا في الوسط، ويكون اما بسيطا او مسننا" ومستقيما" ومائلا" الى احدى الجهات، العرف البازلائي يكون (غير مرتفع وعريض نسبيا نهايته الخلفية حادة). أو العرف المفصص يتكون من (3 فصوص مسننة غير مرتفعة) لون العرف احمر او احمر قاني جلد العرف رقيق.

العيون: -

تكون العيون براقة وبارزة الى الامام، والاجفان حمراء اللون او حمراء برتقالية او حمراء مصفرة او زرقاء.

شحمة الأذن: -

كبيرة أو صغيرة أو متوسطة، بيضوية أو مستطيلة ونسيجها رقيق، ولون الشحمة حمراء اللون أو بيضاء.

الرقبة: -

طويلة أو قصيرة أو متوسطة الطول، وهي أما ثخينة او رفيعة وتكون معلقة.

الصدر: -

عميق، عريض وبارز الى الامام.

البطن: -

ممتلئة (أي المسافة بين عظمتي العانة والنهاية الخلفية لعظم القص) وناعمة الملمس.

الارجل (السيقان): -

وتكون طويلة او قصيرة أو متوسطة الطول ثخينة او رفيعة او متوسطة السمك، الجلد اصفر او اسود او رصاصي.

الريش: -

كثيف او خفيف او متوسط الكثافة، لونه ابيض او اسود او احمر او ذهبي او برتقالي او احمر غامق او مزرکش او مرقط او مقلم من ألوان متعددة (كما في ألوان الدجاج المحلي).

وهنالك بعض النواقص في المظهر الخارجي كان تكون :-

* سيقان مقوسة.

* اصابع معوجة.

* صدر ضيق وارجل متقاربة.

* رأس غرابي الشكل.

* رأس كبير يشبه رأس الديكة.

* عرف معلق كبير.

* منقار غير متناسق.

* ذيل مائل الى أحد الجوانب.

* انحناء الظهر.

* تقعر الظهر.

* طير ذو سيقان طويلة.

* مؤخرة مرتفعة وظهر ممتد الى الامام.

* ظهر ممتد الى الخلف وذيل متجه الى الأسفل.

* ذيل يشبه بذيل طائر القبج.

تركيب الدجاجة

1. العرف Comb

2. المنقار Beak

3. شحمة الاذن lobe Ear

4. الغبب (الرعائين او تسمى دلایات) Wattles

5. ريش العنق Hackle

6. الصدر Breast

7. السرج Saddle

8. الظهر Back

9. ريش الذيل Sickle

10. ريش السرج feathers Saddle

11. القوادم Primaries

12. الخوافي Aries Second

13. الجسم Body

14. الفخذ Thigh

15. الساق Shank

16. المهماز (التاب) Spur

71. المخلب Claw

اما اشكال العرف فهي: -

1. العرف المفرد Single كما في اللكهورن

2. العرف البازلائي Pea كما في البراهما.

3. العرف الوردي Rose كما في الوايندوت.

4. الشليك berry Straw كما في الملايا.

5. عرف حرف shaped) كما في الهوادن.

اما انواع الريش

1. ريش القوادم.

2. ريش جناح في الكهورن.

3. ريشة نعام حيث فقدت الريشة قدرتها على الطيران.