محصول التين وجمع ثمار التين

معظم أصناف التين المنزرعة في مصر لها محصولين المحصول الأول ويسمى البوني ويحمل على أفرع عمر سنه وينضج مبكراً في شهر مايو ويونيه وتكون ثماره كبيرة الحجم ولكنها قليلة الحلاوة. والمحصول الثاني وهو الرئيسي وينضج من شهر يوليو الي سبتمبر وثماره أصغر من السابقة وأكثر حلاوة، وقد يكون هناك محصول ثالث تظهر ثماره في أواخر موسم النمو وينضج أخر الخريف وأوائل الشتاء وتكون الثمرة كبيرة. وعموماً فإن مواعيد النضج تختلف باختلاف الأصناف وكذلك باختلاف المنطقة، ففي مصر الوسطى ينضج التين مبكراً في أوائل يوليو خاصة أصناف تركي - كهرماني - جيزي بينما ينضج السلطاني متأخراً أوائل سبتمبر تقريباً.

* ويراعى عند الجمع ألا يكون بها أي أثار للندى حتى لا يسبب ذلك تخمرها وتلفها ولذلك يبدأ في الجمع بعد شروق الشمس بقليل وحتى الغروب ويستحسن أن تقطف الثمار بالحامل الثمري لضمان سلامتها وزيادة مدة حفظها، بدون حدوث تلف ولتتحمل التعبئة والنقل.

* تجمع الثمار للاستهلاك الطازج بعد تمام تلوينها وقبل اكتمال نضجها حتى لا تصبح لينه وتتحمل التسويق، وتعرف الثمار التامة النضج بعدم سيلان المادة اللبنية التي تتميز بها سيقان أشجار والثمار غير تامة النضج، يتم الجمع على فترات كل يوم أو يومين، ويتوقف محصول الشجرة على قوة نموها والعناية بالتسميد والتقليم والري ومدى مقاومة الأمراض والآفات.

قد لا تنضج بعض الثمار وتظل خضراء حتى تسقط في الشتاء ويرجع هذا إلى الاسباب الآتية:

* بدء الإثمار في وقت متأخر فلا تكون درجات الحرارة مناسبة لنضج الثمار.

* عدم زراعة الصنف المناسب للمنطقة التي تناسب نموه ونضجه.

* قلة ماء الري في المنطقة المحيطة بالجذور خاصة وقت نضج الثمار.