اصناف الكرز

اصناف الكريز الحلو

هناك مجموعتان تقع تحتيهما أصناف الكريز الحلو هما.

المجموعة القلبي The Heart Group

تتميز الأصناف التي تقع تحت هذه المجموعة بأن ثمارها طرية اللحم لينة وشكلها قلبي أو بيضية وتشمل هذه المجموعة الأصناف ذات الثمار داكنة اللون، حمراء اللحم عصيريه، والثمار ذات اللون الافتح ذات عصير غير ملون.

مجموعة بيجارو The Bigarreau Group

تضم هذه المجموعة الأصناف ذات الثمار الجامدة واللحم المتماسك الصلب الثمرة غالبا كروية الشكل ولو أن بعض الأصناف تأخذ الشكل القلبي، ثمار هذه المجموعة ذات لون أحمر داكن أو أسود، وكذلك تشمل الأصناف ذات الثمار الفاتحة الصفراء.

أهم اصناف الكريز الحلو:

1 - بنج Bing

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الثمرة متوسطة الحجم، لونها أسود تقريبا متماسكة واللب عصيري، تتحمل التسويق، الشجرة صغيرة الحجم الأزهار عقيمة ذاتيا من أهم الملقحات لهذا الصنف Stella, Van Vista, Sam.

2 - لامبرت Lambert

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الأشجار قوية النمو الثمار مخروطية الشكل قليلا ولونها قرمزي، محمر تتحمل النقل والتسويق، تتعرض الثمار للتشقق خاصة في المناطق الممطرة.

3 - فيستا Vista

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الثمار كبيرة الحجم، متماسكة جذابة المظهر، لون الجلد أحمر داكن، اللحم ذو نكهة ممتازة.

4 - بلاك تارتاريان Black Tartarian

من الأصناف التابعة للمجموعة القلبية، الثمرة كبيرة الحجم جدا، لون الثمرة قرمزي مسود لامع، لون اللحم أحمر داكن اللحم متماسك قليل الالياف عصيري حلو الطعم ذو نكهة غنية الجودة جيدة، عنق الثمرة طويل، النواة صغيرة الحجم بالمقارنة بحجم الثمرة، أحيانا تتشقق الثمار الأشجار متوسطة القوة منتشرة النمو حساسة للإصابة بمرض التشقق البكتيري، تحمل الأشجار محصولا متوسطا.

5 - فينوس Venus

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الثمرة متوسطة الى كبيرة الحجم، ذات جودة ممتازة لون الجلد أحمر داكن، الثمار مقاومة للتشقق، يمكن استخدام أصناف بنج ولامبرت وستيلا كملقحات لهذا الصنف للحصول على محصول مرتفع.

6 - نابليون (Napoleon (Royal Ann

من الاصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الثمار متماسكة لونها أصفر مشوب باللون القرمزي الخفيف اللحم أبيض اللون، من أهم الأصناف التي تصلح ثمارها للحفظ في العلب، للحصول على محصول مرتفع تزرع أشجار هذا الصنف مختلطة مع أصناف أخرى مثل فان وستيلا.

7 - سام Sam

يتبع هذا النصف مجموعة بيجارو، الثمار كبيرة الحجم ولون الجلد أسود، اللحم جيد الطعم والنكهة تصلح الثمار للحفظ في العلب، يعد هذا الصف من اصناف الملقحات لصنف بنج ولامبرت ونابليون والعكس صحيح.

8 - فان van

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، والثمرة كبيرة الحجم قلبية الشكل لونها احمر زاهي لامع، اللحم لونه أحمر داكن متماسك جدا حلو الطعم ذو نكهة ممتازة عصيري نوعا، النواة صغيرة الحجم، عنق الثمرة طويل وتصلح الثمار للحفظ في العلب الشجرة قوية النمو جدا، قائمة النمو عندما تكون صغيرة العمر حساسة لمرض التشقق البكتيري، تحمل بانتظام حملا جيدا، يعد هذا الصنف أيضا من أهم الملقحات لأصناف بنج ونابليون ولامبرت والعكس صحيح.

9 - هدلفنجن Hedelfingen

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الثمار كبيرة الحجم اللب متماسك، ذو جودة ونكهة ممتازة جلد الثمرة لامع جذاب، لونه أسود تقريبا، تعد أصناف ستيلا وسام وبنج من أهم الملقحات لهذا الصنف.

10 - امبرور فرانسيس Emperor Francis

من الأصناف التابعة لمجموعة بيجارو، الثمرة كبيرة الحجم كروية إلى قلبية الشكل، لون الجلد أحمر داكن لامع نوعا، اللحم لونه أحمر فاتح متماسك حلو ذو جودة عالية، عنق الثمرة متوسط الطول النواة صغيرة بالنسبة لحجم الثمرة. أحيانا تصاب الثمار بالتشقق، الشجرة حجمها صغير مندمج لذلك تصلح للزراعة في الحدائق المنزلية حساسة لمرض التشقق البكتيري.

11 - ستيلا Stella

من أصناف الكريز الحديثة نسبيا ويعد من أول أصناف الكريز الحلو المخصبة ذاتيا ومن ثم يمكن الحصول على محصول تجاري إذا زرع وحده بالبستان غير مختلط بأصناف أخرى من الكريز، الثمرة قلبية الشكل يختلف حجمها من كبيرة إلى كبيرة جدا، لون الثمرة داكن (أسود تقريبا)، الجلد لامع لون اللحم قرمزي داكن متماسك نوعا ذو جودة جيدة، العصير ملون عنق الثمرة متوسط الطول النواة صغيرة، الأشجار متوسطة القوة قائمة النمو، تحمل الأشجار ثمارا في عمر صغير نسبيا، الازهار مخصبة.

الكريز الحامض

من الناحية البستانية تقع أيضا أصناف الكريز الحامض تحت مجموعتان هما:

مجموعة اماريللي Amarelle Group

وتتميز الأصناف التابعة لهذه المجموعة بثمارها ذات اللون الأحمر الفاتح واللب العصيري. ومن أهم الاصناف التابعة لهذه المجموعة:

1 - ايرلي ريتشموند Early Richmond

الثمرة متوسطة الحجم كروية الشكل لون الجلد أحمر زاهي يتحول إلى الاحمر الداكن بتقدم الثمرة في النضج اللب أصفر اللون مع وجود اللون الوردي به اللحم متماسك العصير شفاف طعمه حمضي تشوبه مرارة خفيفة، عنق الثمرة قصى، والنواة صغيرة الحجم، الأشجار متوسطة الحجم مقاومة لمرض التشقق البكتيري والأشجار تحمل محصولا جيدا، والأزهار خصبة ذاتيا.

2 - دوارف ريتش Dwarfrich

تشبه الثمرة في الشكل واللون وقوام اللحم ثمار الصنف Early Richmond غير أن الثمار أصغر حجما منها، الأشجار صغيرة الحجم لا يتعدى ارتفاعها 120 سم تكون الشجرة سرطانات كثيرة، الأوراق صغيرة الحجم بالمقارنة بأصناف الكريز الحامض الأخرى الأشجار مقاومة لمرض تبقع الاوراق، تحتاج أزهار هذا الصنف الى ملقحات ومن هذه الاصناف التي تصلح لهذا الغرض Vladimir English Morello Montmoreney

3 - مونتروينسي Montmorency

من أهم الأصناف التي تستخدم ثمارها في الطبخ، الثمرة متوسطة إلى كبيرة الحجم لون الجلد أحمر زاهي لامع، اللحم لونه أحمر متماسك عصيري حامضي الطعم، العصير ملون ذو جودة عالية، عنق الثمرة طويل، الأشجار متقزمة تحمل غزيرا.

4 - بل مونتمورنيسي Bell Montmorency

ظهر هذا الصنف كطفرة من الصنف الأساسي، الثمار كبيرة الحجم جدا، ذات جودة عالية، الطعم حامضي، تزهر الأشجار متأخرا عن الصنف الأصلي.

5 - دايتون مونتمورينسي Dayton Montmorency

انتخب من الصنف الأصلي مونتمورينسى الثمرة كبيرة الحجم الأشجار تحمل حملا كبيرا وذلك بالمقارنة بالصنف الاصلي.

6 - فيرن وود مونتمورینسی Fernwood Montmorency

ظهر هذا الصنف كطفرة برعمية من الصنف الأصلي، الثمرة أكبر حجما من ثمار الصنف الاصلي، الطعم حامضي، والأشجار قوية قائمة النمو تحمل حملا غزيرا.

7- جلبرت مونتمورینسی Gilbert Montmorency

ظهر هذا الصنف كطفرة برعميه من الصنف الأصلي، والثمار أكبر حجما من ثمار الصنف مونتمور ينسى اللحم حامضي الطعم، والأشجار تحمل بانتظام.

8- ماكلين مونتمورينسي Mc Clain Montmorency

أيضا ظهر هذا الصنف كطفرة برعميه الثمار أكبر حجما من ثمار الصنف الأصلي طعم اللب حامضي، لون الثمرة داكن، الأشجار منتشرة النمو متقزمة نوعا.

9 - موسلمان مونتمورینسی Musselman Montmorency

ظهر كطفرة برعميه من الصنف الأصلي، الثمرة تشبه ثمار الصنف الأصلي غير أنها أكبر حجما منها الاشجار تحمل حملا غزيرا.

10 - ريتشيمورينسي Richmorencey

ظهرت هذه السلالة كطفرة برعميه من الصنف الأصلي مونتمورينسي الثمرة متوسطة الحجم عالية الجودة اللب حامضي، الأشجار تشبه أشجارا لصنف الأصلي، تحمل حملا جيدا.

مجموعة موريللو Morello group

أشجار الأصناف التي تقع تحت هذه المجموعة تتميز بحجمها الصغير، كما أنها تعطى محصولا متأخر النضج.

ومن أهم الأصناف التابعة لهذه المجموعة :

1 - موريللو الانجليزي English Morello

الثمرة صغيرة الحجم كروية الشكل لونها يختلف من الأحمر الداكن إلى الأسود، اللحم عصيري لونه أحمر داكن طري يحتوي على الياف قليلة ذو طعم حامضي مع وجود شيء من المرارة، العصير ملون والجودة عالية والنواة يختلف حجمها من صغيرة إلى متوسطة الحجم. الثمار نادرا ما تتشقق الاشجار صغيرة الحجم ذات رأس مستدير تقاوم مرض التشقق البكتيري.

2 - اوستيم Osthim

تنضج ثماره مبكرا عن الصنف السابق.

3 - كريز ديوك Duke Cherries

يقع تحته عدة أصناف، غير أنها أقل أهمية من الأصناف التابعة للكريز الحلو أو الكريز الحامض.

ومن اهم الاصناف التابعة له:

1 - ديوك المتأخر Late Duke

صنف نتج كهجين، تصلح ثماره للطبخ والاستهلاك الطازج، الثمرة كروية أو قلبية الشكل كبيرة الحجم لونه أحمر داكن اللحم لونه أصفر فاتح، طري والعصير غير ملون غنى النكهة عالي الجودة، النواة كبيرة الحجم الأشجار متوسطة القوة، القمة مندمجة لابد من اجراء التقليم الأزهار مخصبة ذاتيا، تحمل الأشجار حملا معقولا، تنضج ثمار هذا الصنف متأخرا في شهر أغسطس.

2 - ماي ديوك May Duke

هذا الصنف أيضا نتج كهجين، تصلح ثماره للطبخ والاستهلاك الطازج، تنضج الثمار مبكرا في شهر يوليو، الثمرة كروية الشكل تختلف من متوسطة إلى كبيرة الحجم لونها أحمر داكن يميل إلى الأسود اللامع، اللحم لونه أحمر داكن كما انه طري وطعمه أحلى من أي هجن للكريز، غنى النكهة العصير ملون والنكهة مرتفعة، عنق الثمرة متوسط الطول والنواة صغيرة نوعا.

الأشجار متوسطة القوة ذات نمو قائم وقمة مندمجة، الأفرع أسطوانية تحمل أفرخا قصيرة الأشجار حساسة نوعا لمرض التشقق البكتيري، الأزهار مخصبة ذاتيا جزئيا ومن ثم فإن التلقيح الخلطي ضروري للحصول على محصول مرتفع، ومن أهم الملقحات صنف موريللو.

3 - رويال ديوك Royal Duke

تنضج الثمار مبكرا في منتصف شهر يوليو ويمكن أن تظل على الأشجار بحالة جيدة حتى شهر أغسطس، الثمار كروية إلى قلبية الشكل حجمها يتراوح من كبيرة إلى كبيرة جدا، الجلد لونه أحمر داكن لامع جدا، اللحم لونه أحمر طري تشوبه حموضة خفيفة، العصير ملون قليلا، الجودة ممتازة، عنق الثمرة متوسطة الطول اسطوانية النواة حمراء وصغيرة نوعا.

الأشجار صغيرة الحجم متوسطة القوة قائمة النمو، تحمل حملا غير منتظما، الأزهار خصبة ذاتيا جزئيا، من أهم الملقحات صنف موريللو.