الأهمية الاقتصادية والعلاجية للخوخ

تتميز ثمار الخوخ بالطعم الغني اللذيذ، والتي يقبل عليها المستهلك نظرا لقيمتها الغذائية، حيث يحتوي اللحم علي نسبة عالية من المواد الكربوهيدراتية والأحماض العضوية والفيتامينات خاصة (ب) ، (ج) ، وبعض الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم.

تؤكل ثمار الخوخ كفاكهة سكرية مغذية طازجة أو على هيئة فواكه محفوظة او مسكرة أو سلاطة فواكه أو عصير مميز الطعم والأصناف الرديئة منه تستعمل في التخليل في بعض الدول المنتجة للخوخ، وعصير الثمار مسكن للعطش ومدر للصفراء ومقوي جنسي، شرب منقوع الازهار ملين خفيف للأطفال، وضمادا على السرة بالأوراق يدملها لما فيها من مواد جلوكوسيدية تعطيها رائحة اللوز المر المميزة لأوراق الخوخ.

وبتحليل كل 100 جرام من الخوخ الطازج فهي تعطي 46 سعر حراري، 83,9 جرام ماء، 0.5 جرام بروتين، 0.1 جرام دهن، 0,5 جرام رماد، 12 جرام كربوهيدرات، 0.6 جرام الياف، 8 ملليجرام كالسيوم، 22 ملليجرام فوسفور، 0.6 ملليجرام حديد، 0,5 ملليجرام صوديوم، 160 ملليجرام بوتاسيوم، 880 وحدة دولية من فيتامين (أ) 0.02، ملليجرام فيتامين (ب1) (B1) 0,05 ملليجرام فيتامين (ب2) (B2) 0,9 ملليجرام حامض نيكوتينيك 8 ملليجرام فيتامين (ج) .

وبتحليل 100 جرام من الخوخ المجفف فأنه يعطي 265 سعر حراري، 24 جرام ماء، 3 جرام بروتين، 0.6 جرام دهن، 3 جرام رماد، 4 .69 جرام كربوهيدات، 3,5 جرام الياف، 44 ملليجرام كالسيوم، 126 ملليجرام فوسفور، 6,9 ملليجرام بوتاسيوم، 2250 وحدة دولية من فتيامين (أ) حديد، 12 ملليجرام صوديوم، 100 مليجرام 0.01 مليجرام فيتامين ب1 (B1) ، 20. 0 ملليجرام فيتامين ب2 (B2) 4و5 ملليجرام حامض نيكوتينيك، 19 ملليجرام فيتامين (ج).