محصول الكاكي (الكاكا)

غالبية أصناف الكاكي إثمارها لا يكون غزيرا وتبدأ الأشجار في الإثمار بعد 3 سنوات من الزراعة وتصل إلى الإثمار الكامل بعد 8 - 10 سنوات من بدء الإثمار، تجمع الثمار عند اكتمال نموها. ويعتمد غالبا على اللون وحجم الثمرة في معرفة هذا الموعد كذلك قد تستخدم نسبة المواد الذائبة الكلية لهذا الغرض، وتباع الثمار الحلوة مباشرة بعد الجمع دون معاملة، أما الثمار ذات الطعم القابض فيجب أن تزال المادة القابضة قبل التسويق بحفظ الثمار داخل عرف ترفع فيها درجة الحرارة ويضاف لجوها كمية من غاز الايثلين كالايثتون بتركيز 15 جزء في المليون، تعبا الثمار في عبوات من الخشب أو من الكرتون يتراوح سعتها من 2 – 5 كجم، وبعض أصناف الكاكي يمكن أن تخزن في الثلاجات لفترات تختلف حسب النوع.