الوصف النباتي لقصب السكر

يعود نبات القصب السكري Saccharum officinarum L. للعائلة النجيلية (Poaceae) وتوجد له اربعة انواع اخرى الا انها لا تزرع بصورة اقتصادية .

الجذر:

لنبات قصب السكر نوعين من الجذور حيث يتكون النوع الاول من العقل المزروعة حديثاً وتكون نحيفة كثيرة التفرع اما النوع الثاني فهي موجودة في النبات الام وتكون سميكة ولحمية . كما تتكون جذور جنينية للبذور النابتة وهي جذور مؤقتة تعيل النبات منذ الانبات وحتى تكون الجذور الدائمية .

لدى نبات القصب السكري عدد من الافرع ( الخلف ) الجانبية ويتكون لكل فرع جذور خاصة به ولهذا فان الجذور هي في عملية مستمرة من الاندثار والتكوين بحيث يصبح المجموع الجذري في النباتات البالغة اشبه بحصيرة كثيفة .

يشغل الجزء الاكبر من المجموع الجذري الطبقة السطحية للتربة ولعمق 30 سم ومع هذا فان قسما من الجذور يتغلغل داخل التربة والى عمق 150 سم وذلك عندما تكون الظروف ملائمة لذلك . وقد تصل في بعض الاحيان الى عمق 5 أمتار وعادة تتعمق الجذور تحت الظروف الجافة .

الساق :

يتراوح ارتفاعها من 2 - 6م وقطرها من 2 - 6 سم وهي مغطاة بطبقة شمعية واقية للنبات. يتألف الساق من عقد وسلاميات يبلغ عددها حوالي عشرة ويتراوح طول السلامية من 5 - 25 سم وهي قصيرة عند القاعدة وتأخذ بالاستطالة كلما تقدمت نحو الاعلى . تحمل كل سلامية ورقة وبرعم كامل على الاقل وحلقة من العيون التي تنبعث منها الجذور عند زراعة العقل . يكون عدد البراعم كثير في السلاميات السفلى مما يجعل النبات قادراً على اعطاء عدد من التفرعات يتراوح من 5 - 50 في كل نبات شكل .

شكل يبين نبات القصب السكري بما في ذلك التفرعات الخضرية والمجاميع الزهرية .

تمتلئ الساق عند النضج بنسيج سليلوزي مكيف لخزن السكر ويتركز السكر في الجزء السفلي منها بينما يكون الجزء العلوي غني بالسكر المقلوب Invert Sugar ومعظم هذا السكر هو سكر الكلوكوز وبعض الاملاح وهذا مما يؤثر تأثيراً سيئاً على عملية استخلاص السكر المتبلور ( السكروز ) .

الاوراق :

بسيطة كبيرة وضيقة يبلغ عددها حوالي عشرة لكل فرع من فروع النبات وهي ذات غمد يحيط بالساق ويكون لونه اخضر وهو مغطى بالشعر من الخارج واملس ابيض اللون من الداخل . اما النصل فيكون منتصب ذو لون اخضر مشوب باللون الوردي قد يصل طوله الى اكثر من متر . تبدأ الاوراق بالجفاف ابتداء من العقد السفلية ثم يتجه نحو الاعلى .

الازهار :

تتجمع الازهار على شكل مجاميع زهرية عنقودية طرفية ، ويوجد على كل فرع زهري عدد من السنيبلات. لا تزهر نباتات القصب الا تحت ظروف مناخية خاصة وتتكون النورات الزهرية على حساب السكر فتنخفض نسبته في الساق الرئيسي وكذلك الفروع الجانبية ( الخلف ) ولقد وجد ان اكثر من 20٪ من السكر يضيع عندما يتأخر المحصول بضع شهور بسبب تكوين الازهار .

يعود سبب فشل النبات في تكوين البذور الى وجود عقم ذكري او وجود عدم توافق ذاتي ولذلك فلا تتكون الا تحت ظروف استثنائية خاصة ولمعظم الاصناف المنزرعة وفي حالة تكونها تكون قليلة جداً وذات حيوية واطئة .