القرنفل Cloves (Eugenia caryophyllus or caryophyllata)

ينتمي إلى العائلة Myrtaceae وهو شجره جذابه مزروعة في زنزبار ومدغشقر. تصل إلى ارتفاع 20 متر وعند فحص حبه قرنفل يشاهد العنق الذي يكبر عند قاعده البرعم بينما الرأس الكروية تتكون من أربعه سبلات وبتلات وأسديه عديدة التي يؤخذ منها العقار التي تجمع في الحالة البرعمية وتجفف في الشمس كما يمكن استخدام القلف ويستخدم زيت القرنفل الطيار في علاج الدوسنتاريا. وهو مطهر ويقلل من فقدان الوعي.

ويتكون من Eugenol الذي يمكن تحوله كيميائياً إلى Vanillin ويستخدم كمكسب لطعم الشكولاتة وله خصائص أخرى. كما يستخدم القرنفل أيضا في صناعة المشروبات وإعطاء النكهة للطعام وعلاج ألم الأسنان في الطب الشعبي.