محصول البن

ان تقدير مردود وحدة المساحة المعروفة بالايكر acre (۲۰ × ۷۰ م) من مزارع البن متفاوت الى درجة كبيرة بسبب تفاوت واختلاف الاثمار الذاتي للغراس البذرية المزروعة، وبسبب ميل الاشجار إلى ظاهرة تبادل الحمل، وكذلك اختلاف التربة، والمناخ الذي تزرع به أشجار البن وقد سجل في بعض مزارع البن أن شجرة واحدة قد أعطت ما زنته حوالي ۲ طن من البذور ولكن متوسط محصول السنة الغزيرة والاثمار والسنة الخفيفة الاثمار من الايكر في معظم مناطق زراعة البن ، يمكن اعتباره بحدود ۱۰۰۰ رطل = ٤٥٤ كغ ،وقد ازداد هذا الناتج السنوي في أصناف جزيرة بورتو ريكو الى ۱۲۰۰ رطل من الايكر ( الرطل ٤٥٤ غراما ) ، وازداد مردود الايكر من بذور البن في جزر هاواي الأمريكية الى ۲۱۵۰ رطل في السنة ، وهذا هو أيضا متوسط انتاج احدى مقاطعات البرازيل كما وجد أن المحصول السنوي من البن يتناسب طردا مع معدل نمو الاغصان في السنة السابقة لان الثمار تحمل على هذه الاغصان.

ان الثمار الناضجة الصالحة للتسويق هي تلك الثمار، الناضجة على الشجرة ، وذات اللون الأسود المحمر ( من لون الكرز )، أما تلك الثمار في مراحل مختلفة من التطور ، وذات اللون الاخضر على الشجرة ، وهي في مرحلة النضج بسبب تطور الثمار خلال فترة طويلة من الجو الجاف أو بسبب تلك الظروف التي تؤدي الى ازهار غزير خلال فترة قصيرة ، فمثل هذه الثمار غير مقبولة للاستهلاك فالثمار الناضجة ذات اللون الاسود المحمر هي القابل للتصنيع لتعطي النكهة الممتازة ، وقاطفي الثمار يعملون على جمع مثل هند الثمار، وليس الثمار الخضراء التي تترك حتى يتم نضجها.

فاذا كان المناخ من النوع الجاف ولفترة طويلة، أو تداخلت عوامل أخرى وتسببت في ازهار غزير لفترات قصيرة، في مثل هذه الظروف فان الاشجار ستحمل ثمارا متفاوتة الاعمار، وفي درجات متفاوتة من النضج، ولا تجمع الا البذور الناضجة من الثمار ذات اللون الكرزي الاحمر الداكن، والتي يمكن استعمالها لإعطاء النكهة الجيدة للقهوة.