زراعة البنجر

المناخ المناسب:

البنجر محصول شتوي يلائمه جو معتدل البرودة مائل للرطوبة حتى يمكن الحصول على نباتات جيدة اللون والخواص وأحسن درجات الحرارة التي تلائمه تتراوح بين ١٥.٥ - ٢١م أما درجات الحرارة العالية فلا تلائم تكوين الجذور وتساعد على ظهور حلقات فاتحة اللون بداخل الجذور ، ويتحمل البنجر البرد الشديد إلى حد ما إلا أن تعرض النباتات لدرجة أقل من ١٥ م لمدة ١٥ يوما أو أكثر يساعد على أزهار النباتات وتزداد نسبة النباتات المزهرة بطول المدة التي تتعرض فيها النباتات لدرجة الحرارة المنخفضة ويشجع النهار الطويل تكوين الشماريخ الزهرية.

مواعيد الزراعة:

يزرع البنجر من منتصف أغسطس حتى فبراير كما يمكن زراعته طول العام في الأماكن الساحلية المعتدلة الجو إلا أن أنسب المواعيد لزراعة من سبتمبر إلى نوفمبر.

الأرض المناسبة:

يجود البنجر في الأراضي الصفراء بنوعيها الخفيفة والثقيلة - ويمكن زراعته في الأراضي الرملية إذا توافرت المادة العضوية وماء الري بالكميات المطلوبة، ولا ينصح بزراعته في الأرضي المتماسكة السوداء حتى لا تتكون جذور مشوهة والأراضي المفككة تجعل الجذور منتظمة الشكل ناعمة الملمس – كبيرة الحجم – وانسب درجة حموضة تتراوح بين ٦ - ٧.

إعداد الأرض للزراعة:

تحرث الأرض مرتين متعامدتين ويضاف السماد البلدي القديم التام التحلل قبل الحرثة الاخيرة ثم تسوى الأرض جيدا بالتزحيف، ثم تقسم الأرض إلى أحواض إبعادها ۲ × ٣ أمتار أو تخطيط بمعدل ۱۲ خطا قصبتين.

طرق الزراعة:

١- الزراعة في الأحواض نثرا:

حيث تنثر البذور وتغطي بطبقة رقيقة من التربة.

٢- الزراعة في أحواض على سطور:

حيث تزرع البذرة في سطور تبعد عن بعضها حوالي ٢٠ سم.

٣- الزراعة في خطوط

وتتبع هذه الطريقة في الأراضي الثقيلة حيث تزرع البذور في سطرين على جانب الخط.

الخدمة بعد الزراعة:

الخف:

يجرى الخف بعد ٣ أسابيع من الزراعة وقبل رية أولى مباشرة بحيث تكون المسافة بين النباتات ٥ - ١٠ سم عند الزراعة في سطور. ورغم أن الخف عملية مكلفة إلا فأنه ضروري للحصول على نباتات كبيرة الحجم منتظمة في الشكل وعند الزراعة بواسطة الآلات قد يستغني عن الخف.

العزيق:

يتم التخلص من الحشائش بإحدى الوسائل الآتية:

- ميكانيكيا:

بواسطة المناقر أو الشقارف أو باليد أو بواسطة العزاقات الميكانيكية.

- المقاومة الكيمائية:

وذلك باستعمال مبيدات الحشائش المناسبة

التسميد:

يضاف السماد البلدي بمعدل ٢,٥ - ٣,٧٥ م٣/ دنم أثناء تجهيز الأرض ثم يضاف السماد الكيماوي بمعدل ٢٥ كجم سلفات نشادر، ٣٧.٥ كجم سوبر فوسفات الكالسيوم، ۱۲٫٥ كجم سلفات بوتاسيوم وذلك على دفعتين متساويتين، الأولى بعد الزراعة بحوالي 3 أسابيع ( بعد الخف وقبل أولى ) والثانية بعد ذلك بشهر من الأولى، ويجب زيادة الكميات السابقة عند الزراعة في الأراضي الصفراء الخفيفة أو الرملية بمقدار قد يصل إلى الضعف.

الري:

تروى الأرض كلما احتاجت النباتات إلى الماء وعادة يحتاج إلى ٤ - ٥ ريات طوال الموسم حسب نوع التربة والظروف الجوية السائدة.

كمية التقاوي:

يحتاج الدنم من ٧٥. - ١ كجم من التقاوي وتزيد إلى ١,٥ كجم إذا كانت درجة الحرارة وقت الزراعة مرتفعة – ويحسن تطهير البذور قبل الزراعة بمادة الفيتافاكس كابتال أو الفيتافاكس ثيرام بمعدل = ربع غرام / كجم بذور، تخلط جيدا بالبذور قبل الزراعة مباشرة.

النضج والحصاد:

ينضج البنجر بعد ٢ - ٣ شهور من الزراعة وتقلع باليد أو الفأس عندما يصل قطر الجذر ٥ - ٨ سم، وفي الخارج حيث المساحات المزروعة كبيرة يتم الحصاد اليا، بعد التقليع مباشرة تزال الأوراق الكبيرة وتغسل الجذور ثم توضع في حزم كل منها يحتوي على ٤-٦ نباتات ثم تسوق.

كمية المحصول:

۱ - ۲ طن للدونم بدون العرش وقد يصل إلى ٢,٥ طن في العروات الشتوية والمحصول الأقل يأتي عادة من العروات الدافئة.

الأمراض والحشرات:

يصاب البنجر بتبقع الأوراق - التفاف الأوراق – البياض الزغبي – الذبول وتعفن طرف الجذر ودودة ورق القطن والمن والدودة القارضة - ذبابة البنجر – الحفار.