الكركديه Ruselle hemp Hibiscus sabdariffa

العائلة الخبازية Malvaceae

نبات شجيري يزرع بالسودان ونجحت زراعته بمصر وهو من نباتات المناطق الاستوائية. يتكاثر بالبذور في فبراير ومارس.

تخطط الأرض إلى 10 خطوط في القصبتين وتزرع البذور في جور بينها 50 سم ويحتاج الفدان إلى 5-10 كجم من البذور. وتخف الجورة بعد ذلك إلى نبات واحد وتضاف كميات من الأسمدة الكيميائية تصل من 100 إلى 300 كجم من سلفات النشادر وكذا 100 كجم من السوبر فوسفات على دفعتين: الأولى بعد الخف مباشرة والثانية بعد شهر ونصف إلى شهرين من الأولى.

تزهر النباتات في أول أكتوبر ويبدأ جمع الثمار من نصف نوفمبر على فترات وتكون تامة النضج وكبيرة الحجم وتنقل إلى المنشر حيث تفصل كؤوسها الزهرية الحمراء وتجفف على غرابيل من السلك أو الخيش في طبقات رقيقة وتقلب يومياً. وتبلغ كمية المحصول ما بين 250 350 كجم للفدان.

يستعمل منقوع الكاس وتحت الكاس كشراب حمضي ملطف وهو ملين خفيف يساعد على خفض ضغط الدم ويستعمل مشروباً دافئاً ويمكن أن يستخلص منها لونها الأحمر ليدخل في صناعة أدوات التجميل وصبغة تستعمل في تلوين المواد الغذائية.