الكمون Cuminum cyminum L.

Cumin

عشب حولي صغير موطنه في منطقة حوض البحر الأبيض، ويزرع للحصول على حبوبه العطرية وساقهم أسطوانية متفرعة والأوراق طولها يتراوح ما بين 0,5-2,0 بوصة، ولأزهار بيضاء أو وردية اللون. والثمار طولها حوالي 1/4 بوصة وثماره معروفة منذ عهد بعيد، وكانت أوربا تستعملها كتابل في العصور الوسطى.

التكاثر بالبذرة في شهري أكتوبر ونوفمبر، ويلزم الفدان ٤-٦ كيلوجرام من البذرة. يزرع على خطوط بمعدل 12 خط / 2 قصبة على مسافة 25-30 سم من بعضها في الوجه البحري، ويجب عند تجهيز الأرض للزراعة إضافة 20 م3 من السماد البلدي القديم، 200 كجم سوبر فوسفات نثراً قبل التخطيط. ويحتاج عادة إلى 3-4 ريات، وتسمد النباتات بحوالي 200 كيلو سلفات نشادر + 100 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم على دفعتين. تقلع النباتات في الصباح الباكر حتى لا يحدث فقد كثير في البذور، ويكون ذلك في شهري مارس وأبريل، ثم تجفف في الشمس وتدرس ويعطى الفدان 300 إلى 350 كجم من البذور، وتحتوي البذور على حولي 2,5 -4,0% من الزيت الطيار.