المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية
مقبرة (رعمسيس السادس)
2024-11-28
حصاد البطاطس
2024-11-28
آثار رعمسيس السادس (عمارة غرب)
2024-11-28
آثار رعمسيس في أرمنت
2024-11-28
آثار رعمسيس السادس في طيبة
2024-11-28
تخزين البطاطس
2024-11-28

الآثار الجانبية لعمل الامهات
8-1-2016
تأثير الظروف على الجنين
3-9-2017
العمرة واحكامها
2024-06-30
يولد الطور التأكسدي الـ NADPH (الشكلان 22-1 و 22-2):
10-8-2021
الفايبرينوجين Fibrinogen
1-1-2021
مقومات الإعلام كنشاط اتصالي
22-1-2023


الأحماض الدهنية هي أحماض كربوكسيلية أليفاتية  
  
1403   06:50 مساءً   التاريخ: 24-7-2021
المؤلف : د. روبرت موراي وآخرون
الكتاب أو المصدر : هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة : ص 451
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الدهون /

الأحماض الدهنية هي أحماض كربوكسيلية أليفاتية

توجد الأحماض الدهنية بشكل رئيس على شكل إسترات في الدهون والزيوت الطبيعية، لكنها توجد بشكل غير مؤستر كأحماض دهنية حرة، وهو الشكل المنقول الموجود في البلازما. تكون الأحماض الدهنية الموجودة في الدهون الطبيعية كمشتقات ذات سلسلة مستقيمة عادة، وتحوي عددا زوجيا من ذرات الكربون لأنها تخلق من وحدات ثنائية الكربون. وقد تكون السلسلة مشبعة (Saturated) (أي لا تحوي روابط مضاعفة) أو لا مشبعة (Unsaturated) (أي تحوي واحدة أو أكثر من الروابط المضاعفة).




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .