تصنيف البروتينات Classification of Proteins

تعد البروتينات من المركبات العضوية ذات الاهمية البايولوجية البالغة. وقد صنفت بعدة طرائق ، من ابسطها تصنيف البروتينات بحسب تركيبها الكيميائي Chemical Composition الى :

1- البروتينات البسيطة ( المتجانسة ) Simple Proteins :

وهي البروتينات التي تحوي احماضا امينية فقط في جزيئاتها مثل البومينات Albumins، وكلوبيولينات Globulins ، وهستونات Histones، والبروتامينات Protamines وغيرها.

 2- البروتينات المقترنة  ( المترابطة) Conjugate Proteins : وهي البروتينات الحاوية احماضا_ً امينية ومركبات ذات طبيعة كيميائية مختلفة أو مجموعة غير بروتينية تسمى المجموعة المترابطة او المقترنة Prosthetic Group التي ترتبط بالبروتين كالسكريات والدهون والمعادن وغيرها. وتصنف هذه  البروتينات بحسب الطبيعة الكيميائية للمجموعة المترابطة أي عدة أنواع ، منها : البروتينات النووية Nucleco-proteins ( بروتينات الاحماض النووية ) ، للبروتينات اللبدية أو الدهون Lipoproteins ( المصل ، بروتينات ، الانسجة العصبية والدماغية ، مح البيض) ، والبروتينات السكرية Mucoproteins أو Glycoprotein ( المخاط Mucin ، اللعاب ) ، والبروتينات المفسفرة Phosphoproteins ( كاسئين في الحليب Casein ) ،والبروتينات الهيمية (الدموية) Hem proteins ( صبغة همموسيانين ، وهيموكلوبين ، سايتوكرومات ، رودوبسين ، فلافوبروتينات).

وتصنف البروتينات بحسب الشكل الجزيئي الى :

1- البروتينات الكروية Globular Proteins : وتتميز باحتوائها جزيئات كروية او بيضوية تذوب في الماء عموماً مثل الانزيمات ، وبروتينات كالهيموكلوبين ، والكلوبيولين والالبومين والبروتينات التي تكون تكون المعقدات مع الاحماض النووية كالهستونات والبروتامينات.

2- البروتينات الليفية Fibrous Proteins : وتتميز بعدم ذوبانها في الماء ، وتقاوم تأثير الانزيمات الهاضمة المحللة Proteolytic Enzymes،  وتتألف جزيئاتها الطويلة من سلاسل مؤلفة من متعدد اللبيدات ، وهي ذات قوام ليفي Fibrous ، ولها وظائف تركيبية بنائية Structural أو وقائية Protective ، وقد تكون من نوع الكيراتين Keratin الموجود في الجلد والشعر والريش والاظافر وهو غني بالحامض الاميني سستين Cystine أو قد تكون من نوع الكولاجين Collagen الموجود في الغضاريف Cartilages والاوتار Tendons ، وهي غنية بالبرولين والكلايسين والهايدروكسي برولين ، وقد تكون من نوع الايلاستين Elastin الموجودة في الاربطة Ligaments وجدران الشرايين Arteries.

ثمة طريقة اخرى لتصنيف البروتينات ، وذلك بحسب وظائفها التي تقوم بها ، وهي الانزيمات Enzymes ( مثل الرايبونيوكليير) ، والبروتينات الناقلة Transport Proteins ( كاليموكلوبين ) ، والهرمونات Hormones ( مثل الانسولين) ، والعوامل الوقائية Protective Agents ( كالاجسام المضادة Antibodies) والبروتينات الخازنة Storage Proteins (الحليب الحاوي الكاسئين) ، والبروتينات المتقلصة Contractile Proteins (الالكتين والمايوسين في العضلات) ، والبروتينات التركيبية Structural Proteins ( الكيراتين والكولاجين والايلاستين).