المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية

الموطن الأصلي والوصف النباتي لفاكهة القشطة
2023-09-10
Vowels TOMORROW, ORANGE
2024-03-23
محمد بن أحمد بن محمد
11-8-2016
خد البنت أو غافث
2024-09-08
المعيار المميز للعقد الإداري
13-6-2016
استحباب الإشعار أو التقليد للقارن لو عقد احرامه بالتلبية.
14-4-2016


البروتينات Proteins  
  
1508   08:50 صباحاً   التاريخ: 24-6-2021
المؤلف : د. حسين السعدي و د. حسين داوود
الكتاب أو المصدر : أساسيات علم الاحياء
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / الأحياء العامة /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 9-8-2017 1601
التاريخ: 13-12-2017 1552
التاريخ: 30-3-2017 1467
التاريخ: 2-11-2019 1527

 البروتينات Proteins

يعد العالم جيراد يوهانز مولدر Gerad Johannes Mulder أول من استعمل مصطلح بروتين Protein المشتق من الكلمة اليونانية (الاغريقية) Proteno ، وتعني يحتل الموقع الاول ، ذلك حين ادراك هذا الاهمية قصوى لهذه المواد عام 1838 اذ انها من المكونات المهمة في تركيب اجسام الكائنات الحية ، وهي تشكل نحو 15% من وزن الخلية الحية. وتتركب البروتينات من الكاربون والهيدروجين والاوكسجين والنيتروجين والكبريت. وتتميز البروتينات عن السكريات واللبيدات ( الدهون ) باحتوائها نسبة عالية من النيتروجين تقدر بــ %16.

وتعد البروتينات واحدا من النوعين الرئيسين من الجزيئات الحية العملاقة Giant Biomolecules في الخلية، وهما البروتينات Proteins والحوامض النووية Nucleic acids وثمة ما يقرب 10000 نوع من الجزيئات البروتينية في الخلايا التي تؤلف اجسام الكائنات الحية. وتتركب البروتينات من وحدات بنائية اساسية هي الاحماض الامينية Amino Acids التي يبلغ عددها عشرين حامضا امينيا في الطبيعة والتي لا تستطيع الحيوانات ، بما فيها الانسان ، تكوينها أو تصنيعها، بكميات كافية داخل اجسامها من المركبات الابسط منها ، لذا تسمى الحوامض الامينية الاساسية Essential Amino Acids وهكذا يجب الحصول عليها جاهزة من مصادر نباتية أو حيوانية ، أما الحوامض الامينية الاخرى ، فتدعى بالحوامض الامينية غير الاساسية - Non essential Acids. التي يكون جميعها من نوع ألفا ، وتحتوي ذرت الكاريون والهيدروجين ، والاوكسجين ، والنيتروجين ، وترتبط كل من مجموعة الامين - NH2 ومجموعة الكاربوكسيل COOH والمجموعة المسماة R في الحوامض الامينية جميعها هذه ، بذرة الكارون نفسها المعروفة بذرة ألفا Alpha Carbon Atom. وتؤلف الحوامض الامينية الاساسية الوحدات البنائية الاساسية لانواع البروتينات جميعها ،لذا تسمى بالاحماض الامينية البروتينية The Amino Acids of Proteins.

ومن للجدير ذكر ان مجموعتي الفا امينو α-amino ، والفا كاروكسيل α-catroxyl المتأينان ، وعندها تصبح لاحماض الامينية ثنائية الايون ، أي على هيأة مواد ذوات تفاعلين Aniphoteric أو ايونات فائية القطب Dipolar او تسمى ايون امفوتيري (ثنائي) Zwitter Ion على نحو ما مبين في ادناه :

والاحماض الامينية غالبا ما توجد في داخل الجسم بشكل متأين عند الاس أو الرقم للهيدروجيبني  pH.  وفي ادناه ، تركيب الاحماض الامينية الشائعة واختصاراتها مبتدئين بالحامض الاميني كلايسين الذي يعد أبسط حامض اميني ، وهذه الاحماض الامينية هي :

وثمة انواع اخرى قليلة من الاحماض الامينية تسمى الاحماض الامينية النادرة Rare Amino Acids توجد في تركيب بروتينات متخصصة منها :

5- هيدروكسي لايسين 5-Hydroxy-lysine ، 4-هيدروكسي برولين Hydroxyproline -4 وغيرهما ، ويدخل هذان الحامضان الامينيان في تركيب البروتين الليفي الكولاجيني.




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.