الإنتاج الحيواني:

يشكل الإنتاج الحيواني الفرع الثاني من الإنتاج الزراعي، حيث يسهم بنحو 30% من إنتاج الغذاء في العالم، وكلما تقدم الإنسان زاد من استهلاكه المنتجات الثروة الحيوانية، التي أهمها اللحوم والألبان والبيض، وكلها تحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويعد استئناس الحيوان بمثابة ثورة عظيمة أكثر من استئناس النبات، وذلك لقلة ما استأنس من الحيوانات، إذ يوجد نحو 3500 فصيلة حيوانية لم يستأنس منها سوى 19 حيواناً فقط.