نضج الفراولة (الشليك)

تكون الثمرة خضراء اللون عند بداية العقد، ثم تحول إلى اللون الأبيض، ثم تتلون جزئيا باللون الوردي، ثم باللون الأحمر، وتزيد مساحة الجزء الملون تدريجيا. ويكون التلون من الطرف القمي للثمرة نحو الطرف القاعدي، وتصاحب ذلك التغيرات التالية.

1- زيادة الحجم، ويتمثل ذلك في زيادة حجم الخلايا، وتضخم الفجوات العصارية.

2- زيادة نسبة الرطوبة.

3- نقص الصلابة.

4- زيادة نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية.

5- زيادة كبيرة في نسبة السكريات التي تشكل من ۷۰٪ - ۸۰٪ من المواد الصلبة الذائبة.

وتتوقف سرعة الثمرة على درجة الحرارة السائدة، ويلزم - عادة - يومان من بداية تلون الثمرة إلى مرحلة ثلاثة أرباع تلوين، ويومان آخران حتى تصبح الثمرة حمراء تماما، وهي مازالت صلبة، ويومان إضافيان - وهي على النبات - حتى تصبح رخوة وزائدة النضج. هذا .. ويعود لون الثمار الأحمر إلى صبغة الأنثوسيانين.

يظهر محصول الصنف البلدي بدءا من منتصف شهر نوفمبر، ويستمر حتى أخر يونيو. ويكون المحصول قليلا في البداية، ثم يزداد تدريجيا حتى نهاية الموسم.

أما بالنسبة للأصناف الأجنبية .. فيكون الحصاد في الزراعة الشتوية بدءا من أول يناير، ويستمر حتى آخر مايو، وفي الزراعة الصيفية بدءا من أول مارس، ويستمر حتى آخر يوليو. ويزيد المحصول في الأصناف الأجنبية عما في الصنف البلدي، وفي الزراعة الصيفية عما في الزراعة الشتوية، وعند استعمال شتلات مستوردة عما في حالة استعمال شتلات منتجة محلية؛ وذلك لإصابتها ببعض الأمراض الفيروسية.