مواد الخمائر العلبية Yeast Capsular Materials

مكوثرات خاصة تفرزها الخمائر خارج الخلايا تركيبها Phosphomannans وتنتج بكميات كبيرة من خمائر Pachysolen ،Pichia ،Hansenula وتختلف نسبة المانان والفوسفات اعتماداً على السلالة المنتجة ونوعية الوسط وتفرز خمائر أخرى مكوثرات مستقيمة من سكريات غير متجانسة مثل Rhodotorula , Cryptococcus neoformans وأنواع أخرى تفرز تراكيب بروتينية ، وهذه التراكيب يمكن أن تشارك في عملية التلبد التي تساعد في فصل الكتلة الحيوية لذلك تفضل هذه الخمائر للاستعمال.