المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
{آمنوا وجه النهار واكفروا آخره}
2024-11-02
{يا اهل الكتاب لم تكفرون بآيات الله وانتم تشهدون}
2024-11-02
تطهير الثوب والبدن والأرض
2024-11-02
{ودت طائفة من اهل الكتاب لو يضلونكم}
2024-11-02
الرياح في الوطن العربي
2024-11-02
الرطوبة النسبية في الوطن العربي
2024-11-02

تصنيف الدول- الدولة البسيطة الوحدوية المركزية
20-12-2021
الضحّاك بن سليمان
22-06-2015
عدم مشروعية واحقية السيدة الزهراء عليها السلام في تركة ابيها رسول الله صلى الله عليه واله
15-11-2016
(عسى) من الله واجب
26-11-2015
New England: phonology
2024-03-16
ذم الحسد
28-9-2016


أغذية تداوي Nutraceuticals  
  
1471   11:56 صباحاً   التاريخ: 21-5-2019
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / الأحياء العامة /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 26-4-2018 1623
التاريخ: 29-8-2017 2755
التاريخ: 6-9-2018 1672
التاريخ: 31-5-2018 1809

أغذية تداوي Nutraceuticals


أغذية علاجية خاصة أشتق الاسم من كلمة تغذية Nutrition والمواد الصيدلانية Pharmaceutical ، وتعرفها بعض الجهات المختصة على انها مستخلصات المواد الغذائية التي لها تأثير طبي في صحة الإنسان وبذلك فهي تعد مكملات طبية ذات أصول طبيعية التي تشتق عادة من المواد الغذائية ، ويمكن ان تضاف المستحضرات النقية منها للأغذية او تمزج معها ، وبعض هذه الأغذية يشكل على شاكلة المستحضرات الطبية مثل الحبوب او الكبسولات او بشكل مساحيق . ولكن المصطلح يمكن ان يشمل المشروبات والألبان الحاوية على الأحياء العلاجية Probiotic Drinks .
وعلى العموم مثل هذه المستحضرات تحوي على مستخلصات غذائية التي أشارت الدراسات الى انها تؤثر في النواحي الفسلجية وتؤدي الى الحماية تجاه الأمراض المزمنة . كما في إدخال Resveratrol من العنب الأسود او الأحمر بصفته مضاد للأكسدة ، وكذلك تحتوي على الألياف مثل ألياف بعض البذور التي تقلل الكولسترول ، وكذلك مركب Sulforaphane الموجود بنسب عالية في نبات البروكولي Broccoli الذي يعمل في منع السرطانات ومركبات Isoflavonoids الموجودة في عدد من النباتات مثل فول الصويا . ومن المواد الأخرى التي تعد مكونات رئيسة في أغذية التداوي بعض الحوامض الدهنية مثل α
-Linolenic Acid من بذور نبات الكتان والكاروتين بتا من مصادر مختلفة وصبغات - Anthocyanins ، وكذلك السكريات المكوثرة والفيتامينات والحوامض الدهنية والستيرولات وغيرها من المواد الفعالة حيوياً ، وفضلاً عن النباتات التي تعد المصدر الأول للأغذية الصيدلانية تشكل الطحالب معيناً لا ينضب لتحضير هذه الأغذية نظراً لاحتوائها على العديد من المركبات التي تعود الى أصناف او كيماويات غذائية متعددة . فضلاً عن استعمال بعض الطحالب مباشرة كأغذية صيدلانية مثل Spirulina و Aphanizomenon flos-aquae التي تكون غنية بصبغة Astaxanthin المضادة  للأكسدة .
وقد تحضر الأغذية بواسطة التلاعب الوراثي للأحياء مثل النباتات لإنتاج منتوجات غنية او تحوي مستويات عالية مثل المواد الفعالة حيوياً كما في الرز الذهبي Golden Rice . ولكن ليست كل الأغذية الصيدلانية المحضرة حظيت بإجازة سماح للاستعمال من قبل الهيئات المختصة مثل FAD و WHO وغيرها وذلك لان ليس كل شيء طبيعي أمين الاستعمال ، فهناك العديد من مواد الايض مثل السموم الفطرية والبكتيرية هي مواد طبيعية ولكن لا تستعمل ، لذلك تحتاج الأغذية المحضرة في هذا المجال الى العديد من الدراسات والفحوص والمراقبة لمدة طويلة 
قبل إعطاء الضوء الأخضر لاستعمالها .




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.