Lactacin B

احد البكتريوسينات المنتج من بعض سلالات البكتريا Lactobacillus acidophilus مثل السلالة La-5, N2 اضافة الى إنتاجها Acidophilin , Acidolin ، والبكتريوسين مقاوم للحرارة حساس لبعض البروتيزات يبقى ملتصقا بسطح الخلايا ويحث عند وجود احياء فعالة اخرى في محيط البكتريا المنتجة ، يؤثر في الانواع القريبة من العصيات اللبنية ، ووزنه ألجزئيي 6200 دالتون ويمكن ان تتجمع جزيئاته مع بعضها البعض لتعطي وزن جزيئي يقرب من مئة ألف دالتون . أهميته تكمن في أنه مثبط لبكتريا Listeria monocytogenes أي يكون Antilisteric Agent ولا يؤثر في ابواغ البكتريا Clostridium botulinum .الجينات المسؤولة عنه كروموسومية ، اما مواقع امتزازها على سطوح خلايا الأحياء فهي غيرمتميزة ويمكن ان تمتز على سطوح الخلايا الحساسة وغير الحساسة .