النبات
مواضيع عامة في علم النبات
الجذور - السيقان - الأوراق
النباتات الوعائية واللاوعائية
البذور (مغطاة البذور - عاريات البذور)
الطحالب
النباتات الطبية
الحيوان
مواضيع عامة في علم الحيوان
علم التشريح
التنوع الإحيائي
البايلوجيا الخلوية
الأحياء المجهرية
البكتيريا
الفطريات
الطفيليات
الفايروسات
علم الأمراض
الاورام
الامراض الوراثية
الامراض المناعية
الامراض المدارية
اضطرابات الدورة الدموية
مواضيع عامة في علم الامراض
الحشرات
التقانة الإحيائية
مواضيع عامة في التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحيوية والميكروبات
الفعاليات الحيوية
وراثة الاحياء المجهرية
تصنيف الاحياء المجهرية
الاحياء المجهرية في الطبيعة
أيض الاجهاد
التقنية الحيوية والبيئة
التقنية الحيوية والطب
التقنية الحيوية والزراعة
التقنية الحيوية والصناعة
التقنية الحيوية والطاقة
البحار والطحالب الصغيرة
عزل البروتين
هندسة الجينات
التقنية الحياتية النانوية
مفاهيم التقنية الحيوية النانوية
التراكيب النانوية والمجاهر المستخدمة في رؤيتها
تصنيع وتخليق المواد النانوية
تطبيقات التقنية النانوية والحيوية النانوية
الرقائق والمتحسسات الحيوية
المصفوفات المجهرية وحاسوب الدنا
اللقاحات
البيئة والتلوث
علم الأجنة
اعضاء التكاثر وتشكل الاعراس
الاخصاب
التشطر
العصيبة وتشكل الجسيدات
تشكل اللواحق الجنينية
تكون المعيدة وظهور الطبقات الجنينية
مقدمة لعلم الاجنة
الأحياء الجزيئي
مواضيع عامة في الاحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
مواضيع عامة في الغدد
الغدد الصم و هرموناتها
الجسم تحت السريري
الغدة النخامية
الغدة الكظرية
الغدة التناسلية
الغدة الدرقية والجار الدرقية
الغدة البنكرياسية
الغدة الصنوبرية
مواضيع عامة في علم وظائف الاعضاء
الخلية الحيوانية
الجهاز العصبي
أعضاء الحس
الجهاز العضلي
السوائل الجسمية
الجهاز الدوري والليمف
الجهاز التنفسي
الجهاز الهضمي
الجهاز البولي
المضادات الحيوية
مواضيع عامة في المضادات الحيوية
مضادات البكتيريا
مضادات الفطريات
مضادات الطفيليات
مضادات الفايروسات
علم الخلية
الوراثة
الأحياء العامة
المناعة
التحليلات المرضية
الكيمياء الحيوية
مواضيع متنوعة أخرى
الانزيمات
اجهاد ارتفاع الضغط High Pressure Stress
المؤلف:
زهرة محمود الخفاجي
المصدر:
موسوعة الحياة
الجزء والصفحة:
3-8-2018
2548
اجهاد ارتفاع الضغط High Pressure Stress
الضغط أو الاجهاد الذي يسلطه وزن الوسط الغذائي وضغط الغازات على الخلايا وعند ارتفاع الضغط المسلط لا تستطيع الخلايا النمو فمثلاً يتوقف نمو خميرة الخبز إذا زاد الضغط عن 10 ميكا باسكال وذلك لأنها ليست من مجموعة المتحملة للضغوط العالية Barotolerant ، كما أن زيادة الضغط على الخلايا يمكن أن يؤدي إلى ظهورالخلايا بأكثر من مجموعة من الكروموسومات Polyploidy ويمكن أن تتوقف عمليات الانقسام الخيطي في الخلايا حقيقية النواة نظراً لتدمير جهاز الانقسام ، بالإضافة إلى تدمير الانبعاجات الداخلية للخلايا والمايتوكوندريا Cristae .
لذلك في العمليات الإنتاجية الكبيرة يجب مراعاة وزن المخمر ووزن الأوساط الغذائية لأن زيادة الوزن يؤدي إلى تعثر عملية الإنتاج، ويمكن استغلال زيادة الضغط في تعقيم المخمرات الكبيرة بدرجات حرارية مختلفة ففي حرارة الغرفة يمكن استعمال 350 ميكا باسكال للتعقيم.
الاكثر قراءة في الأحياء العامة
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة

الآخبار الصحية
