المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية

من آفات اللسان / اللعن لانسان أو حيوان أو جماد
9-8-2022
حساسية للبقدونس Parsley Allergy
9-7-2019
صحيفة في بيت فاطمة (عليها السلام)
16-12-2014
prerequisites (n.)
2023-10-31
بحوث الإعلان
4-7-2022
الظروف المناخية الملائمة لزراعة الحمضيات - درجة الحرارة
12-5-2021


تسمية وتصنيف الفيتامينات  
  
7242   04:19 مساءً   التاريخ: 2-7-2018
المؤلف : أ.د. دلاور محمد صابر و أ.د. ميسون بشير رسام
الكتاب أو المصدر : الكيمياء الحياتية التطبيقية
الجزء والصفحة : ص 31
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية /

تسمية وتصنيف الفيتامينات

تقسم الفيتامينات عادة نسبة إلى ذوبانها الى مجموعتين:

•   الفيتامينات الذانبة في الماء مثل مجموعة فيتامين B وفيتامين C

•   الفيتامينات الذانبة في الدهون مثل فيتامين AوD وE وK  أن هذا التقسيم اعتباطي ولكنه مفيد نظرا لأن خاصية الذوبان تحدد بعض الخواص التحليلية والحياتية وكمثال وجود الفيتامينات في الأغذية، قدرة الكائن الحي على خزنها، الطرق الممكنة لعزلها، استخلاصها من مصادر طبيعية ومبدأ طرق فصلها وتعيينها. بوضح الجدول 1-1 تسمية الفيتامينات المعتمدة من قبل الاتحاد العالمي للكيمياء الصوفة والتطبيقي  IUPAC  والتسمية الشائعة والأسماء القديمة.

 




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .