أصل وتصنيف ومنشأ الإوز Gooses واستئناسه
يعتبر الإوز من أفضل أنواع الدواجن للتربية، إذ تجود تربيته في المراعي لأن منقاره يحتوي على بروزات تشبه الأسنان تساعده في تناول الحشائش وهو كالبط يربي في الأماكن التي تتوفر فيها المياه للسباحة كما يربى الإوز في الحقول والبساتين للتخلص من الأعشاش وهو يعتاد على المكان الذي يربي فيه ولا يحب تغييره أو الابتعاد عنه وهو سريع الخوف والإثارة إذ يطلق أصواتاً مزعجة لأقل حركة وقد استخدم في القديم للحراسة.
يعد الإوز من أسهل الطيور المستأنسة للتربية لقدرته على تحمل الظروف السيئة وعدم حاجته لمبان مكلفة إذ يحتاج لمكان يقيه من التيارات الهوائية على الأقل في الفترة الأولى من حياته (خلال 30 يوماً الأولى). كما أنه يعتبر من الطيور سريعة النمو والمقاومة للأمراض لا تحتاج حضانتها لتكاليف مرتفعة إذ تدفأ لمدة 4 أيام صيفاً، و 10 أيام شتاء، كما أن تكاليف التغذية رخيصة كونه يحب الأعلاف الخضراء، وهو يربى بغرض إنتاج اللحم والبيض والريش وإنتاج الكبد المدهن.
لا يمتلك الإوز حوصلة بل له أنبوبة مغزلية في القناة الهضمية قبل القونصة، لذلك فهو يحتاج إلى التغذية المتكررة في اليوم ويمكن أن يأكل في الليل.
يزن ذكر الإوز الرمادي البري ( 2,8-4 ) كغ والأنثى (2,5-3,5) كغ وهو يبني أعشاشه في الأماكن القريبة من المياه ما بين الأشجار والأدغال. تضع الأنثى (4 - 6) بيضات في العام وتتراوح فترة الحضانة (27-29) يوماً ويعيش الإوز الرمادي على شكل أزواج فبعد اختيار الذكر للأنثى لا يفارقها طيلة حياتهما.
أما الإوز ذو الحدبة فيمتاز بحجمه الكبير وجسمه المستطيل ورقبته الطويلة الرفيعة والأرجل الطويلة والمنقار الطويل الرفيع القوي الرأس متوسط الحجم والجبهة على شكل حدبة نصف دائرية. يتلون الرأس والرقبة العلوي بلون بني غامق أما النصف السفلي فيكون لونهما كريمياً فاتحاً. لون المنقار رمادي فاتح والأرجل برتقالي. يزن الذكر (3,5) كغ والأنثى حوالي (3) كغ.
* التصنيف الاقتصادي للإوز Economic Classification of Geese
تقسم سلالات الإوز اعتماداً على الوزن الحي إلى ثلاث مجموعات:
1- السلالات ذات الوزن الثقيل ومنها: إوز بومرن واوز آمدن واوز تولوز .
2- السلالات ذات الوزن المتوسط ومنها : الإوز الألماني البياض وإوز ديفولتسر - وإوز شتاين باخ المصارع.
3- السلالات ذات الوزن الخفيف ومنها: الإوز الإيطالي والإوز التشيكي والإوز ذو الريش المجعد. ويبين الجدول التالي أهم المواصفات لبعض سلالات الإوز.
جدول يبين اهم المواصفات لبعض سلالات الاوز
