Weak Interactions in Aqueous Systems: - Water Interacts Electrostatically with Charged Solutes

Water is a polar solvent. It readily dissolves most bio molecules, which are generally charged or polar com pounds (Table 2–2); compounds that dissolve easily in water are hydrophilic (Greek, “water-loving”). In contrast, nonpolar solvents such as chloroform and benzene are poor solvents for polar biomolecules but easily dis solve those that are hydrophobic—nonpolar molecules such as lipids and waxes. Water dissolves salts such as NaCl by hydrating and stabilizing the Na⁺ and Cl^- ions, weakening the electrostatic interactions between them and thus counter acting their tendency to associate in a crystalline lattice (Fig. 2–6). The same factors apply to charged biomolecules, compounds with functional groups such as ionized carboxylic acids (-COO^-), protonated amines (-NH₃⁺), and phosphate esters or anhydrides. Water readily dissolves such compounds by replacing solute-solute hydrogen bonds with solute-water hydrogen bonds, thus screening the electrostatic interactions between solute molecules. Water is especially effective in screening the electrostatic interactions between dissolved ions because it has a high dielectric constant, a physical property reflecting the number of dipoles in a solvent. The strength, or force (F), of ionic interactions in a solution depends upon the magnitude of the charges (Q), the distance between the charged groups (r), and the dielectric con stant (_E) of the solvent in which the interactions occur:

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

وفد العتبة العباسية المقدسة: توزيع المساعدات إلى الشعب الإيراني أُجري بالتنسيق مع مكتب المرجعية العليا في مدينة قم

وفد العتبة العباسية المقدسة يعلن إيصال المساعدات الإنسانية لتوزيعها على المتضررين في إيران

في مقابلة خاصة.. رئيس وفد قافلة العتبة العباسية المقدسة يكشف عن تفاصيل رحلة إيصال المساعدات للشعب الإيراني

ضمن حملتها الإنسانية.. وفد العتبة العباسية المقدسة يزور الجرحى وعوائل الشهداء في إيران

المزيد

الآخبار الصحية

الشاشات ليست مجرد ترفيه.. تأثيرات طويلة المدى على دماغ طفلك

الأسباب الرئيسية لنقص الطاقة في الجسم

الكاكاو وتأثيره على العين.. نتائج واعدة من تجارب مخبرية

طبيب يحذر: أطعمة شائعة الاستهلاك أخطر على صحتنا من التدخين

المزيد

الآخبار التكنلوجية

باحثون في "نيويورك أبوظبي" يطورون تقنيات لرصد وعلاج الأورام

جيتكس إفريقيا.. المغرب يجمع "رواد التكنولوجيا" من 103 دول

طاقم أرتميس 2 يحطم رقما قياسيا ويستعرض الجانب البعيد للقمر

"أرتيميس 2" تنطلق حول القمر وتحطم الرقم القياسي

المزيد

مواضيع ذات صلة

Weak Interactions in Aqueous Systems: -Nonpolar Compounds Force Energetically Unfavorable Changes in the Structure of Water

Weak Interactions in Aqueous Systems: -Entropy Increases as Crystalline Substances Dissolve

Weak Interactions in Aqueous Systems: -Water Forms Hydrogen Bonds with Polar Solutes

Weak Interactions in Aqueous Systems: - Hydrogen Bonding Gives Water Its Unusual Properties

Evolutionary Foundations: -Molecular Anatomy Reveals Evolutionary Relationships

Evolutionary Foundations: -Eukaryotic Cells Evolved from Prokaryotes in Several Stages

Evolutionary Foundations: -The First Cell Was Probably a Chemoheterotroph

Evolutionary Foundations: -Biological Evolution Began More Than Three and a Half Billion Years Ago

Evolutionary Foundations: -RNA or Related Precursors May Have Been the First Genes and Catalysts

Evolutionary Foundations:- Biomolecules First Arose by Chemical Evolution

Evolutionary Foundations: - Changes in the Hereditary Instructions Allow Evolution

Genetic Foundations-: The Structure of DNA Allows for Its Replication and Repair with Near-Perfect Fidelity