يعتبر البيض من أكثر الأطعمة فائدة للجسم لغناه بالبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن، لكن طريقة طهيه يمكن أن تؤثر على قيمه الغذائية، والفوائد الصحية التي يقدمها.
وقدمت مجلة "هيلث" الصحية، استنادا إلى آراء خبراء تغذية، 5 طرق صحية لطهي البيض.
السلق بالقشرة، أو بدونها
تعد هذه الطريقة الخيار الأنسب للأشخاص الذين يسعون لتقليل استهلاك الدهون.
وأوضحت أخصائية التغذية مريم زخاري، أن البيض المسلوق جزئيا أو كليا يحتفظ بجميع العناصر الغذائية.
وأظهرت أبحاث، أن السلق يزيد قابلية امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في البيض، مقارنة بطرق أخرى مثل الخفق.
البيض المخفوق
الخفق هو أكثر الطرق شيوعا وسهولة لتحضير البيض.
وينصح باستخدام زيت الزيتون، أو زيت الأفوكادو للطهي بدلا من الزبدة، لأن الزيوت تضيف عناصر غذائية تساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
ويمكن تعزيز القيمة الغذائية للبيض المخفوق عبر إضافة خضروات مثل الفلفل الحلو، والسبانخ، والفطر، أو الطماطم.

إضافة بياض
يحتوي صفار البيض على معظم الفيتامينات والمعادن والدهون، بينما يحتوي البياض على البروتينات، وخال من الدهون والكولسترول.
وفي حال اتباع نظام غذائي منخفض الكولسترول، ينصح بإضافة بياض البيض إلى البيضة الكاملة، وطهيه مخفوقا أو على شكل أومليت.
وقالت أخصائية ومرشدة التغذية هيلين تيو، إن إضافة بياض البيض إلى بيضة كاملة طريقة ممتازة لإضافة المزيد من البروتين دون إضافة، أي دهون، أو كوليسترول.
البيض المخبوز
يعتبر خبز البيض طريقة مريحة، وخيارا ممتازا لتحضير الوجبات بسرعة، وذلك عبر إضافة البيض إلى خضروات مثل الفلفل والسبانخ والفطر والطماطم.
الأومليت
ينصح بإضافة بعض الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، أو زيت الأفوكادو إلى البيض، والحرص على طهيه في مقلاة نظيفة.
وأوضحت زخاري، أن "استخدام مقلاة غير لاصقة سيساعد على تقليل الدهون المضافة، كما أن إضافة الخضروات يزيد من نسبة الألياف ومضادات الأكسدة ومن حجم الوجبة".

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم الشؤون الفكرية وجامعة ذي قار يبحثان آفاق تعزيز التعاون الفكري والثقافي

المجمَع العلمي يختتم دورة قرآنية ضمن المشروع القرآني لطلبة العلوم الدينية في النجف الأشرف

عَبرَ موكب خدمي.. شعبة السادة الخدم تقدم خدماتها للزائرين بذكرى شهادة السيدة الزهراء (عليها السلام)

العتبة العباسية المقدسة تحيي ذكرى شهادة السيدة الزهراء (عليها السلام) وفقًا للرواية الثانية

المزيد

الآخبار الصحية

دراسة تكشف فوائد الزيتون "المذهلة".. يحمي الدماغ والذاكرة

دراسة.. زيادة ملحوظة في مشكلات الذاكرة والتفكير لدى الشباب

3 أطعمة يومية شائعة قد تسرّع الإصابة بالخرف

لماذا قد يكون سريرك أخطر مكان في الشتاء؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

دراسة "غريبة" عن المشي.. هل يصنع المكان فرقا؟

ظهور نادر للغاية لـ"الشبح الأبيض".. والباحثون يطرحون تساؤلات

مركز أبوظبي للخلايا الجذعية يطلق علاجا مبتكرا للسرطان

التغذية الزمانية.. "سرّ جديد" لصحة أفضل وخسارة الوزن

المزيد

مواضيع ذات صلة

دراسة تكشف فوائد الزيتون "المذهلة".. يحمي الدماغ والذاكرة

دراسة.. زيادة ملحوظة في مشكلات الذاكرة والتفكير لدى الشباب

3 أطعمة يومية شائعة قد تسرّع الإصابة بالخرف

لماذا قد يكون سريرك أخطر مكان في الشتاء؟

كيف يؤثر الرمان على صحة قلبك وذاكرتك وبشرتك؟

تبييض الأسنان.. تحذير من منتجات "خطيرة" تباع عبر الإنترنت

الإنفلونزا المزمنة.. تهديد "خطير" للقلب والدماغ ؟

دراسة تحذر: النوم تحت الأنوار قد يسبب أمراض القلب !

4 طرق طبيعية لتسريع الشفاء من الحساسية الموسمية

طبيبة تكشف أسباب ازدياد الشعور بالبرد مع التقدم في العمر

العين تتحدث قبل القلب.. اكتشاف مذهل في الطب الوقائي

دراسة تكشف فوائد صحية لمشاهدة الأعمال الفنية الأصلية