تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : علم الكيمياء : مقالات متنوعة في علم الكيمياء :

حامض البايروفيك Pyruvic acid

المؤلف: فاضل رخيص حافظ

المصدر: تحضير وتشخيص بعض المعقدات الفلزية الجديدة مع قاعدة شيف المشتقة من بايروفات الصوديوم والفنيل هيدرازون

الجزء والصفحة: ص1

2024-09-22

191

يعد حامض البايروفيك من الحوامض العضوية , وكذلك يصنف ضمن الحوامض العــضوية التـي تحتوي على مــجموعة كاربــونيل في الــموقع – α – (α-keto acid) , ويسمى أيضا 2-Oxopropanoic acid , ويعرف الشكل المتاين له بالبايروفات Pyruvate وهو من المركبات المهمة في الكيمياء الحياتية⁽¹⁾ .

ويتكون حامض البايروفيك في الجسم كناتج نهائي لعملية هضم السكر او النشأ خلال عملية التحلل السكري Glycolysis ويتحول الى كاربوهيدرات وكذلك يعمل على تجهيز الخلايا الحية بالطاقة من خلال دورة كربس Krebs cycle ⁽¹⁾ .

تم عزل وتشخيص الحامض لأول مرة عام 1834 من قبل Jons Jacob من خلال تقطير مزيج راسيمي من حامض التارتاريك ( D L- Tartaric acid ) فقد عُزل وشُخص الحامض , وتم تسميته حامض البايروفيك وهو عبارة عن سائل عديم اللون يغلي بدرجة 165 C^ο. ⁽¹⁾ ويتميز بوجود الحالة التوتومرية بين شكلي الاينول والكيتون .

----------------------------------------------------------------