الغذاء عنصر رئيس لاستمرارية الحياة وللقيام بالوظائف الطبيعية للإنسان ، ولقد استنتج العلماء ان الغذاء الطبيعي الكامل والتغذية المتوازنة الصحية هام للصحة والنمو ولرفع سوية الفرد العقلية والنفسية ، ورفع الانتاجية في جميع مجالات الحياة .

الغذاء المتوازن الصحي فهو الذي يحتوي على كميات مناسبة من العناصر الغذائية الضرورية لتأدية الجسم وظائفه المختلفة وهذه المكونات هي: البروتين ، الكربوهيدرات ، الدهون ، الفيتامينات ، الأملاح المعدنية والماء ، ويشترط بهذه المكونات أن تكون كاملة كما ونوعا ، بهدف تحقيق النمو والمحافظة على صحة الجسم ولتأمين حياة سليمة ، وضمان مشاركة فعالة في الأسرة وفي المجتمع .

ويقصد بالتغذية المتوازنة الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم عن طريق تناول الغذاء ، فلا يوجد في الطبيعية غداء متكامل في العناصر الغذائية ، فكل طعام يحتوي على بعض العناصر وتنقصه عناصر أخرى ، لذا فإن تكامل الأطعمة في الوجبات الغذائية أمر بالغ الأهمية ، يتم ذلك بالحرص على أن تشكل وجباتنا الغذائية اليومية بحيث تحتوي على عناصر مختلفة من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الرئيسة المشار إليها في الدليل الهرمي الغذاء اليومي ، والذي يعتبر دليلا لاختيار الأغذية اليومية المتوازنة .

كما يمكن الاستفادة من مربع الأغذية لتخطيط قوائم طعام متوازن صحي وذلك باختيار المقادير المناسبة من نوع غذائي واحد على الأقل من المجموعات الأربعة .

1ـ مجموعة الحليب ومنتجاته .

2ـ مجموعة الخضراوات والفواكه .

3ـ مجموعة الخبز والحبوب .

4ـ مجموعة اللحوم والبقوليات .