التوت

الاسم الانجليزي: Mulberry

الاسم العلمي: Morus spp

العائلة: Moraceae

التوت شجرة متساقطة الأوراق، متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها 10 أمتارا، الأوراق بسيطة طولها ١٢ سنتيمترا.

أنواع التوت متعددة، أهمها:

۱- التوت الاسود (التوت الشامي) (Morus nigra)

ثماره لونها أسود، ذات حجم كبير، مستديرة، تنضج في أوائل يوليه.

2- التوت الأبيض Morus alba))

ثماره لونها أبيض أو أحمر، متوسطة الحجم، تنضج من أبريل - يونيه، ومن أصنافه التوت البلدي والتوت الرومي الأبيض والياباني.

3- التوت الاحمر Morus rubra))

ثماره لونها أحمر أو أسود داكن، تنضج في يونيه.

تؤكل ثمار التوت طازجة أو تستخدم في عمل العصير أو المربي أو في صناعة الخل والخمور، وللثمار استخدامات طبية في علاج أمراض الحلق.

الموطن الأصلي للتوت الصين ومنها انتشر إلي معظم أرجاء العالم.

ينمو التوت في المناطق تحت الاستوائية والمعتدلة حيث إن له احتياجات منخفضة من البرودة اللازمة لكسر سكونه الشتوي، ويحتاج إلي جو معتدل شتاء دافئ صيفا، فينمو جيداً ما بين ۲۰-۳۰ م. انخفاض الحرارة عن ۱۳م يودي إلي توقف النمو، بينما ارتفاعها عن 40 كم فيؤثر سلبياً علي النمو.

ينمو التوت في جميع أنواع الأراضي.

يتكاثر التوت بالتطعيم (تركيب بالقلم أو تزرير) أو بالعقلة.

يبدأ التوت في الحمل بعد ثلاث سنوات من الزراعة، ويزهر في أوائل الربيع. الأزهار مؤنثة أو مذكرة لونها أصفر مخضر، تحمل في نورات صغيرة علي نفس النبات (الأزهار المذكرة علي قاعدة الفرع والمؤنثة في الجزء الطرفي منه) وذلك في أباط الأوراق. الثمار مركبة توتية تتكون من حسيلات صغيرة. وتنضج ثمار التوت البلدي في أواخر إبريل بينما تنضج ثمار التوت الرومي الأبيض والياباني والأحمر في يونيه وتنضج ثمار التوت الأسود في أوائل يوليه. تعطي شجرة التوت البالغة حوالي 50 كيلوجراماً من الثمار.