Caprenin

أحد الدهون المصنعة وهو من الكليسريدات الثلاثية فيها اثنين من الحوامض الدهنية متوسطة السلسلة وهي Caprylic و Capric والحامض الثالث هو حامض Behenic Acid ، والتركيب الكيماوي Caprocaprylobehenic Triglyceride ، الدهن قليل الامتصاص وبذلك فانه يزود ب 5 سعرات بدلاً من 9 كيلوسعرة/غم القيمة الخاصة بالدهون الطبيعية .

ويحضر بطريقة أسترة الكليسرول مع C8:0) Caprylic ) و (Capric (10:0 وC22:0) Behenic ) . وقلة امتصاصه المذكورة آنفاً تعود الى الامتصاص الجزئي القليل لحامض Behenic Acid، ولذا يزود ب 5 كيلوسعرة/غم من الطاقة . وصفات الدهن الوظيفية تشبه تلك الخاصة بزبدة الكاكاو ولذلك يكون ملائم اً لصناعة الحلويات الرخوة ومجاز استعماله . متوفر تجارياً في المستحضرات المعدة لتقليل السعرات والوزن بعد خلطه مع مكوثر الكلوكوزPolydextrose .