الببتيدات المضادة للانجماد Antifreeze Peptides

ببتيدات تساعد الأحياء التي تعيش في بيئات باردة من الانجماد مثل الأسماك التي تعيش في القطب البارد وقد أمكن نقل جينات هذه الببتيدات إلى خميرة Saccharomyces cerevisiae وتم التعبير عنها بنجاح وإفرازها من قبل الخميرة . وتعمد الهندسة الوراثية الى نقل هذه الجينات الى النباتات التي يرام تنميتها في مناطق منخفضة الحرارة لحمايتها من ضرر الانجماد .