تحليل الدهون الكلية Total Lipids

تعتبر الدهون احدى مجموعات المركبات العضوية الرئيسية والتي لها قيمة غذائية عالية ، وظيفتها الرئيسية في الخلايا الحية هي تكوين المكونات التركيبية للاغنشية وخزن الطاقة للخلية .

والدهون اما حيوانية (صلبة في درجة حرارة الغرفة الاعتيادية) او نباتية (سائلة عند درجة حرارة الغرفة الطبيعية) ويطلق عليها الزيوت وتشترك جميع الدهون في خاصية واحدة هي الذوبان في المذيبات العضوية كالكحول ولا تذوب في الماء ، ولكنها تختلف في خواصها الأخرى .

تشمل الدهون الكلية اربع مجموعات رئيسية يمكن تمييزها من التمثيل الغذائي للدهون ، وهذه المجموعات هي :

• الدهون الثلاثية ( Triglycerides)
• الاحماض الدهنية ( Fatty Acids )
• الكولسترول Cholestrol
• الدهون الفوسفاتية ( Phospholipids )

وهناك طرق معقدة تنظم انطلاق الدهون من الانسجة الى الدم والعكس

يتراوح المستوى الطبيعي للدهون الكلية بالدم بين 450 – 1000 مجم/ 100 ملليتر دم (4 .5 – 10 جم لتر دم) ويتم قياس الدهون الكلية في الدم بطريقتين احدهما تعتمد على طريقة كيميائية لقياسها ، وأخرى تعتمد على قياس مكوناتها ثم حساب المجموع ، ويرتفع مستوى الدهون الكلية بالدم عند ارتفاع واحد او اكثر من مكوناته وينخفض مستواه في الدم عند حدوث العكس .