الضرع Udder: يكون الضرع (الجهاز اللبني) في الأبقار والجاموس كبير الحجم يقع في اسفل الجزء الخلفي من الجسم وبين القوائم الخلفية ويلتصق بالجسم بأنسجة واربطة متعددة تمنع انفصاله عن جسم الحيوان بالرغم من كميات الحليب التي يحتفظ بها. يزن الضرع في المتوسط بين 20-30 كغم وهو فارغ وحوالي 50-55 كغم وهو مملوء بالحليب ويرتبط الوزن بالعوامل الوراثية التي تحدد حجمه. قد يختلف وزن الضرع في السلالة الواحدة حسب العمر حيث يزيد الوزن بتقدم العمر لغاية عمر 6 سنوات.

الضرع الجيد التكوين يجب ان يكون متماسكا وسطحه مستو خال من الكتب النسيجية وان تكون الأوعية الدموية بارزة. يتكون الضرع على العموم من نصفين ايمن وايسر وكل نصف يتكون من ربعين احدهما امامي والاخر خلفي ينتهي كل ربع بحملة لخروج الحليب وعادة تكون الارباع الخلفية اكبر من الامامية ويشكل نسبة اكبر في تركيب الضرع (شكل 1 و 2).

شكل (1) الضرع والارباع الأربعة

شكل (2) ضرع نموذجي لبقرة فريزيان

الربع الامامي والخلفي للضرع

شكل (3) بعض اربطة الضرع

يعد كل ربع مستقل عن الاخر وهذا ما اثبتته التجارب لأنه عند حقن سائل ملون في ربع ما لا ينتشر الى الربع الاخر. على العموم وعند اخذ مقطع طولي لاحد ارباع الضرع فانه يتكون من الاجزاء الأتية ابتداء من الأسفل الى الاعلى:

اجزاء الضرع: Udder parts

1- الحلمة : Teat

توجد فتحة واحدة في حلمة الضرع في الأبقار والجاموس وتدعى القناة الخطية (Streak canal)، بينما تكون فتحتين في الخيول وتصل الى 20 فتحة في الإنسان، يكون طول الحلمة في الأبقار بحدود 9-12 سم ومحيطها بين 4-11 ملم، يسيطر صمام عضلي قوي على فتحة الحلمة تسيطر على خروج الحليب من الضرع، يوجد داخل الحلمة حوض طولي يسمى حوض (مجمع) الحلمة Teat cistern) تحتفظ بالحليب قبل خروجه من الضرع، يبطن حوض (مجمع) الحلمة عضلات دائرية وطولية متراكبة مع بعضها مكونة جيوب داخل الحلمة ممكن ان تكون مخابئ للبكتريا اذا ما دخلت من فتحة الحلمة. تنتهي القناة الخطية من الاعلى بعضلة او انثناء على شكل حلقة (Cricoids) يفصله عن حوض (مجمع) الغدة (Gland cistern).

2- حوض (مجمع) الغدة: Gland cistern

هو حوض يختلف شكله وحجمه لكل ربع، تفتح فيه مجموعة من قنوات الحليب (Milk ducts) يبلغ عندها ما بين 8-20 قناة، تكون سعته ما بين 100-400 سم3 من الحليب ولا يؤثر حجم حوض الغدة على ما يفرز من الحليب في الارباع الأربعة.

3- نظام القنوات: Ducts system

يتصل بحوض الغدة مجموعة القنوات الكبيرة الحجم نسبيا لنقل الحليب من الاجزاء العليا للضرع، تتصل هذه القنوات بقنوات اصغر حجما متعددة التفرع تنتهي بأجسام منتفخة تسمى الفصوص.

4- الفصوص: Lobes

يتكون كل فص من اجزاء اصغر تسمى الفصيصات (Lobules) وهذه تتكون من انسجة افرازية محاطة بغلاف متكون من نسيج رابط ويتكون النسيج الافرازي من حويصلات (Alveoli ) كمثريه الشكل متكونة من نسيج طلائي غدي يحيط بفراغ الحويصلة (Sinus) تغلف كل حويصله بغلاف من خلال ليفية الشكل متفرعة يطلق عليها الخلايا الطلائية العضلية (Myoepithelia cells).

شكل (4) مقطع طولي لأحد ارباع ضرع البقرة

مراحل تطور الضرع: Udder development stages

ينمو ضرع الحيوان مع نمو جسمه، ولكن بدرجات مختلفة ومنذ ولادته وحتى بلوغه الجنسي حيث تزداد في هذه الفترة كمية الأنسجة الرابطة والانسجة الدهنية وتستمر هذه الزيادة بنفس معدل النمو الجسمي للعجلات وتستمر القنوات بالنمو ويعتقد ان شكلها يكون مشابها لما موجود في الضرع الكامل، تستمر الارباع بالنمو والزيادة الى ان تتقارب بالأرباع الخلفية والأمامية.

تطور الضرع خلال دورات الشبق: Udder development during estrous cycles

بعد البلوغ الجنسي يتطور الضرع مع كل دورة شبق بسبب الهرمونات التي يفرزها المبيض و هي الاستروجين والبروجستيرون إضافة الى هرمون البرولاكتين الذي يفرز من الفص الامامي للغدة النخامية وهرمون النمو، ولذلك تزداد التفرعات وتنمو البراعم وتستمر هذه الفروع بالتفرع لعدة مرات الى ان تتحول البراعم النهائية الى حويصلات لبنية (Alveoli) وقد لوحظ حصول تغيرات نسيجية في الغدة اللبنية كبيرا وممثلا بالإفرازات وبعد الدورة تكون التجاويف منفصلة وفراغة من الافرازات إضافة الى كون الفصيصات صغيرة الحجم.

التغيرات التي تحصل خلال الحمل: Changes occurring during pregnancy

معظم التغيرات تحدث للضرع أثناء الحمل، حيث ان اختلاف نمو القنوات الذي يحصل في المراحل المبكرة يعتمد بصورة رئيسة على الكمية عند بداية الحمل. خلال الأشهر الأولى من الحمل يكون حجم حوض (مجمع الغدة صغيرا ومن ثم تحدث زيادة ملحوظة في حجمه خلال الشهر الخامس والسادس من الحمل. يستمر النسيج الافرازي بالنمو خلال المدة المتبقية من الحمل إضافة الى نمو وتطور القنوات والنسيج الافرازي، تشير التقارير الى ان اكبر زيادة من النمو تحدث خلال النصف التالي من الحمل وان تزامن الحمل يزيد من كمية النمو في الغدد اللبنية لحين الوصول الى حجم النضج (Mature size).

نمو الضرع خلال مرحلة إنتاج الحليب:

ان اغلب نمو الضرع يحدث تقريبا عند الوصول الى قمة الإنتاج (Peak of production) بعد (6-8 أسابيع بعد الولادة) وبعد هذه المرحلة فان قسم من الخلايا تتلف وتخرج مع الحليب حيث انها لا تعوض عن طريق الانقسام الخلوي عند انخفاض الإنتاج.

تجهيز الضرع بالدم: Udder blood supplying

من البديهي ان الضرع هو المصنع الرئيس المباشر لإنتاج الحليب وتتظافر معه كل قدرات الحيوان وأجزاء جسمه بصورة مباشرة وغير مباشرة، ولكن يعتبر الدم المكون الرئيس الذي عن طريقه يتم توليف مكونات الحليب واظهارها بالصورة التي ينزل بها من الضرع سائغا ابيض اللون بمواصفات فيزيائية وكيميائية خاصة.

تحتاج الحويصلة اللبنية الى كميات كبيرة من الدم يدخل اليها كي تستطيع من تكوين مكونات الحليب هذه بمواصفاته القياسية لان كل المكونات تأتي عن طريق الدم، ولذلك فمن المؤكد ان تلك الكميات يجب ان تكون كبيرة جدا وقد قدرها الباحثون بين 300-500 لتر من الدم يجب ان تدخل الضرع كي يتكون لتر واحد من الحليب. يدخل الدم الى الضرع عن طريق شريانين رئيسين يذهب كل شريان الى نصف من نصفي الضرع ويسمى كل منهما بالشريان الفرجي الخارجي External pudic arteries ويدخل عن طريق القناة الاربية، تتفرغ الشرايين الفرجية الخارجية من الشرايين الحرقفية الخارجية External iliac arteries  وتكون هذه فروع من الشريان الايمن البطني Abdominal aorta.  عند مرور الشرايين من القناة الاربية يصبح اسمها الشرايين اللبنية حيث يتفرع الى فرعين احدهما الشريان الرأسي Cranial mammary artery والذي يجهز القسم الامامي من الضرع ثم الشريان اللبني الذيلي Caudal mammary artery الذي يجهز القسم الخلفي من الضرع، تتفرع هذه الشرايين بعدها الى تفرعات عديدة وصغيرة حيث تصبح على شكل شعيرات تحيط بكل حويصله من حويصلات الغدة اللبنية، عند دخول الشرايين من القناة الاربية تشكل التواء على شكل حرف s تستطيل عند زيادة الضغط وامتداد الضرع الى الأسفل يعود الدم بعد خروجه من الحويصلات الى القلب عن طريق عدة اوردة وهي:

1- الاوردة الفرجية الخارجية: External pudic veins

وهذه تخرج من نصفي الضرع ويتفرع كل منهما داخل الضرع الى فرعين هما الوردي الراسي والوريد الذيلي اللذان يجمعان الدم عن طريق شبكة من الفروع الصغيرة والتي تسحب الدم من الحويصلات اللبنية. الاوردة الفرجية الخارجية وهي فروع من الاوردة الحرقفية الخارجية (Iliac veins External)والتي هي فروع من الوريد الاجوف الخلفي (Posterior vena cava) والذي يوصل الدم الى القلب.

2- الاوردة البطنية تحت الجلدية: Subcutaneous abdominal veins

وتسمى أيضاً الأوردة اللبنية (Milk veins)و هذه تكون عند الحافة الامامي من الضرع وتسير على طول الجدار البطني تحت الجلد مباشرة ثم تخترق التجويف البطني (Thoracic cavity)بعدها ترتبط بالوريد الاجوف الامامي (Anterior vena cava ) والذي يدخل الى القلب.

3- الوريد العجاني: Perineal vein

يجمع الدم من الجزء الظهري الخلفي لنصفي الضرع والذي جهز بالدم عن طريق الشرايين العجانية (Perineal arteries) ، ان هذا النظام الدقيق والمتفرع من الاوردة والتي تختلف مواقعها في جسم الحيوان ليسهل عملية رجوع الدم الى القلب دون حدوث آية مشاكل، لا سيما اذا ما اضطرت البقرة للرقود على بطنها فان الاوردة الداخلية ستنقل الدم العائد من القلب، اما في الحالات الاعتيادية فان الدم يعود بالطريق الاسهل ويمكن ان يكون عن طريق الاوردة الموجودة جانبي بطن الحيوان.

ان زيادة معدل تدفق الدم الى الضرع أثناء مدة الادوار هو امر طبيعي لأنه كما ذكر سابقا ان الحليب يتكون اساسا من المكونات التي يحملها الدم، لذلك فان زيادة إنتاج الحليب من المفروض ان يرافقه زيادة في دوران الدم داخل الضرع. تذكرا لدراسات انه لا يوجد توافق بين دورتي الدم والحليب اذ يزيد معدل تدفق الدم الى الضرع بعد الولادة مباشرة، أي مدة الإنتاج المنخفض ثم يقل هذا المعدل بواقع حوالي 30% عندما يزيد ادرار الحليب للفترة من الاسبوع الرابع الى السادس من موسم الحليب.

وقد وضعت تفسيرات لتلك العلاقة العكسية بين دورتي الدم والحليب ومنها:

1. يرتبط معدل تدفق الدم ارتباطا وثيقا بحجم الضرع اكثر من ارتباطه بمعدل الادرار وهذا يحدث بعد الولادة مباشرة عندما يصل حجم الضرع الى اقصاه، بينما يقل معدل تدفق الدم بعد تلك المدة عندما يقال حجم الضرع نسبيا بالرغم من الإنتاج العالي للحيوان.
2. يتأثر معدل مرور الدم الى الضرع ببعض هرمونات الجسم ومنها الهرمونات ذات العلاقة بنمو الجنين وزيادة حجم الرحم حيث يزداد الدم المتدفق في هذه المدة مقارنة بمعدل تدفقه في فترة الإنتاج العالي للحليب.
3. يزداد معدل تدفق الدم بزيادة عدد ضربات القلب وتمدد الأوعية الدموية بالجسم، وتحدث هذه الظاهرة بعد الولادة بشكل خاص مما يؤدي الى زيادة الدم المار في الضرع دون ان يؤدي ذلك الى زيادة إنتاج الحليب.

شكل (5) دوران الدم بين القلب والضرع

الجهاز اللمفاوي للضرع: Udder lymphatic system

يتكون هذا الجهاز من مجموعة من الأوعية والغدد اللمفاوية شكل (6) وظيفتها جمع اللمف (Lymph) من الفراغات بين الأنسجة ودفعها الى الاوردة الدموية حيث تتصل مع بعضها ويوجد في نهاية القناة صمام يسيطر على دفع اللمف مع صمامات أخرى الى اوردة الدم ويمنع الدم من الدخول الى اوعية اللمف. يتحرك اللمف بسبب فارق الضغط الناتج من التنفس وضغط الشعيرات الدموية وكذلك تقلص العضلات، أحياناً تتجمع كميات كبيرة من اللمف تحت الجلد (بين الجلد والنسيج الافرازي) وهذه من الحالات التي فيها شيء من الخطورة على حياة الحيوان.

شكل (6) جهاز اللمف المغذي للضرع

الجهاز العصبي للضرع: Udder nervous system

يعد التجهيز العصبي للضرع ضروري جداً، لان عملية التحفيز عند الحلب او أي ممارسة أخرى لا تتم الا بوجود عصب ينقل ذلك التحفيز الى مركز العصب أو المخ الذي يقوم بإصدار الرد المناسب لكل تحفيز او ممارسة، لذلك فان الضرع يجهز بأعصاب صادرة من الحبل الشوكي احدهما واردة تسمى الألياف الواردة (Afferent innervations) أو الحسية Sensory والألياف الصادرة او الودية. (Efferent innervations) تتصل الاعصاب بعد ترك الحبل الشوكي لتكوين الاعصاب الشوكية.

يحتوي الجهاز العصبي للأبقار على 37 زوجا من الاعصاب الشوكية و12 زوجا من الاعصاب القحفية الاعصاب المركبة او الصادرة للضرع مقتصرة على الاعصاب الاربية التي تدخل مع الشرايين وتتوزع الى امامية وخلفية. الوظائف الرئيسية للأعصاب الودية هي تجهيز الضرع بالدم، وتوزيع الاعصاب الى العضلات الملساء المحيطة بالقنوات الجامعة والعضلات العاصرة في الحلمة.

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.