الصفات المورفولوجية والبيولوجية لأشجار الكاكي

الكاكي شجرة متساقطة الاوراق, جميلة المنظر, وتصلح للحدائق المنزلية. تحمل الشجرة نوعين من الازهار, مذكرة تحمل على الافراخ حديثة النمو, وغالبا ما توجد على شكل عنقود زهري يحوي ثلاث ازهار, وازهار مؤنثة تكون فردية تتوضع في اباط الاوراق. الورقة بسيطة بيضوية الشكل او مستديرة لامعة ملساء كاملة الحواف. البرعم الزهري مختلط يتفتح معطيا فرخا تظهر في اباط أوراقه ازهارا صغيرة برتقالية اللون.

الثمرة عنبة عصيريه كروية او بيضاوية الشكل ذات لون احمر فاتح او برتقالي, طعمها قابض جدا قبل وصولها الى مرحلة النضج الكامل لوجود المواد التانينية فيها بكثرة, وتتميز الثمرة بالتصاق الكاس بها. الثمار اما بذرية او عديمة البذور. تبدا الشجرة بالأثمار بعد 3-4 سنوات من زراعتها في المكان الدائم.

تمتلك بعض الاصناف القدرة على اعطاء ثمار بكرية دون تلقيح مثل صنف Hachiya وتعتبر الثمار البذرية من الصنف نفسة افضل من الثمار البكرية. وعند الاصناف التي تحتاج الى تلقيح يجب زراعة اشجار من الاصناف الملقحة بمعدل شجرة ملقحة لكل عشرة اشجار مؤنثة. والتلقيح عند الكاكي خلطي حشري.