قطف ثمار الموالح

كان يتم قطف معظم ثمار الموالح في مصر عادة باليد مع عدم نزع الثمار حتى لا تنفصل قشرتها، وتقطف الثمار المرتفعة بواسطة عصا خشبية طويلة يثبت في طرفها خطاف باستثناء الليمون البنزهير والذي تقطف ثماره عادة بهز الأشجار أو بنزعها باليد إلا أن هذه الطرق كانت تؤدي إلى حدوث أضرار واضحة للثمار نتيجة حدوث جروح في القشرة أو نزع جزء منها في منطقة التصاقها بالعنق (النبوي 1959 والنبوي وآخرون 1970)، وللحصول على ثمار جيدة ذات قيمة اقتصادية مرتفعة لابد من إتباع ما يلي:

1. استخدام مقصات خاصة (قاطفه ثمار) والتي تساعد على قطف الثمار بجزء من الفرع الحامل لها (عنق الثمرة لا يتعدى طوله أكتاف) الثمرة حتى يكون شكل الثمار مقبولا ولتحميه من الفساد والخدش والجفاف في نقطة اتصال العنق بالثمرة.

2. يتم قطف الثمار المرتفعة بالاستعانة بسلالم مزدوجة.

3. جمع الثمار السفلية أولا مع امكانية ترك الثمار العلوية لجمعها متأخرا في الموسم نظرا لسهولة إصابة الثمار السفلية بالعفن إذا ما تركت لفترات طويلة دون جمع.

4. عدم شد الثمار أو قذفها في أي خطوة من الخطوات.

5. عدم قطف الثمار أو تعبئتها في الحقل عندما تكون قشرتها مبللة بماء الأمطار أو الري أو الندي حيث تكون أنسجة القشرة سهلة الخدش والإصابة بالأمراض.

6. عدم وضع الثمار على الأرض بل يتم نقلها من أكياس الجمع إلى صناديق الحقل وعدم تفريغها من ارتفاع أو إلقائها.

7. عدم كبس الثمار في عبوات الحقل.

8. يجب أن تكون صناديق الحقل ملساء خالية من أي بروزات أو مسامير أو أي زوائد أخري تؤدي إلي جرح الثمار أثناء تعبئتها أو تفريغها، كما يجب ملاحظة خلو عبوات الحقل من التراب والرمال والأفرع والأشواك وما شابه ذلك.

9. عدم ملء الصناديق إلى نهايتها حتى لا تحدث أضرار للثمار عند رص الصناديق فوق بعضها في وسائل النقل.

10. وضع عبوات الحقل في مكان ظليل جيد التهوية لحين نقلها حتى لا تتعرض الثمار لحرارة الشمس.

11. قص أظافر عمال القطف ويفضل استعمال قفازات من القماش لمنع خدش الثمار بأظافرهم.

عبوات جمع الثمار

وهي التي تستخدم في جمع الثمار عند قطفها مباشرة، وتجمع ثمار الموالح في أكياس مصنوعة من قماش قلوع المراكب أو حقائب، ولها قواعد قماشية متحركة توضع فيها الثمار بعد قطفها وتكون معلقة على كتف عامل القطف أو مثبتة على خصره ويسهل فتح قواعدها بواسطة خطاطيف خاصة، وعند امتلاء الكيس أو الحقيبة بالثمار يتم تفريغها في عبوات الحقل وذلك بفتح قواعدها السفلي قرب قاع عبوة الحقل ويستمر ذلك حتى امتلاء عبوة الحقل.

عبوات الحقل

وهي العبوات التي تفرغ فيها الثمار من عبوات الجمع وذلك لنقلها لبيت التعبئة وعادة ما تكون عبوات الحقل من العبوات البلاستيكية أو الخشبية ويجب أن تكون بسيطة في صنعها وتكلفتها، ويفضل استخدام عبوات خشبية كبيرة الحجم Pallet boxes مقاساتها (1 x 1x 1 م) وأن يكون للصندوق قاعدتين من الخشب لتسهيل تحميل ورص الصناديق فوق بعضها وكذلك تفريغها باستخدام الشوكة Fork Lift.