الذرة الشامية Corn or maize

الاسم العلمي Zea mays

الأهمية الاقتصادية:

تستخدم الحبوب في تغذية الإنسان في صورة خبز (خلط دقيق الذرة مع دقيق القمح) أو في صورة كيزان مشويه أو فيشار. تستخدم الحبوب في تغذية الحيوانات كما تستخدم النباتات (الدراوة) أو الناتجة عن الخف وكذلك الأوراق الناتجة عن عملية التوريق في تغذية الحيوانات. كما تستخدم كمادة خام لعديد من الصناعات مثل صناعة النشا واستخرج الزيت من الجنين والكحول والبلاستيك والورق. وتتكون المادة الجافة لحبة الذرة من 10% بروتين، 4% زيت من الجنين ،61 % نشا 2٫5 % ألياف، 1٫4 % رماد. والرماد يتضمن العناصر المعدنية: البوتاسيوم 0٫4 % والفوسفور 0٫43 % والماغنسيوم 0.16 % والكبريت 0٫14%.

الوصف النباتي:

المجموع الجذري: يتكون من ثلاث أنواع من الجذور هي الأولية والعرضية أسفل سطح التربة والدعامية فوق سطح التربة مباشرة وفي قاعدة الساق.

الساق: قائمة صلبة يتراوح طولها من ۱-۳ متر على حسب الصنف ويتكون من عقد وسلاميات (۱۲-۸ سلامية) ويحمل الأوراق والكيزان والنورة المذكرة.

الأوراق: شريطية متبادلة على الساق.

النورة: نبات الذرة وحيد الجنس وحيد المسكن إذ يحمل نورات مذكرة وأخرى مؤنثه منفصلتان على نفس النبات.

النورة المذكرة (السنبلة): وتوجد في نهاية السلامية الطرفية للساق ويبلغ طولها حوالي 40 سم النورة المؤنثة (الكوز): وتوجد في نهاية فرع جانبي قصير مختزل يعرف بالكعب الذي ينشا من برعم إبطي على العقد الوسطية للساق، ويتميز الكعب بسلامياته القصيرة جدا وتنمو من قاعدة كل من هذه السلاميات ورقة تحورت لتقوم بتغليف الكوز ويتراوح عددها من 13-8 ورقة والنورة المؤنثة عبارة عن نوره سنبله ذات محور سميك (القولحة) يحمل السنيبلات المؤنثة في أزواج في صفوف طوليه وأن هذا الترتيب الزوجي للسنيبلات هو الذي يجعل عدد الصفوف على الكوز دائما زوجي.

الحبة: ثمرة برة وفيها يلتحم جدار المبيض والقصرة (جدار البويضة) معا ليكونا غلاف الحبة، ويختلف لونها من الأبيض إلى الأصفر إلى الأحمر أو القرمزي.

الأصناف:

يوجد من أصناف الذرة الهجن الفردية وهي أكثر الأصناف إنتاجا كذلك الهجن الثلاثية والهجن الزوجية وجميع الهجن تتمتع بظاهرة قوة الهجين والأصناف مفتوحة التلقيح هي أقلهم إنتاجا ومنها الأصناف البيضاء (الحبوب) والصفراء.

الأرض المناسبة:

وتجود زراعة الذرة الشامية في الأراضي الطينية والطميية الخصبة الجيدة الصرف والتهوية.. وتنجح زراعته في الأراضي الرملية عند توفر الأسمدة العضوية ومصدر الماء المناسب. ولا تنجح زراعته في الأراضي الملحية أو القلوية والسيئة الصرف.

الاحتياجات المناخية:

تعتبر من المحاصيل ذات الجو الدافئ درجة الحرارة المثلى للإنبات والنمو هي 25–27م ويتوقف نمو النبات إذا انخفضت درجة الحرارة ليلا عن 12م، والذرة الشامية من نباتات النهار القصير وعلى ذلك فإن قصر النهار يؤدى إلى سرعة طرد النورات المذكرة والمؤنثة.

ميعاد الزراعة:

أفضل ميعاد خلال شهر مايو والتأخير عن ذلك يؤدي إلى نقص المحصول من الحبوب.

الموقع في الدورة الزراعية:

يزرع عقب المحاصيل الشتوية ويفضل عقب المحاصيل البقولية ويعقبه زراعة المحاصيل الشتوية المختلفة.

إعداد الأرض للزراعة: بعد خدمة الأرض من حرث وتزحيف تخطط الأرض بمعدل. خطوط / قصبتين (۷۰ سم بين الخطوط) ثم تقسم الأرض.

طرق الزراعة: عفير في جور على خطوط: والجورة بها (۲ - ۳ حبات) على مسافات ۲۵ – ۳۰ سم على ريشة واحدة من الخط ثم الري. كما يمكن زراعته بالطريقة الحراتي.

كمية التقاوي: من ۱۰ - ۲۰ كجم للفدان على حسب الصنف ففي الهجن عموما تقلل كمية التقاوي أما في الأصناف مفتوحة التلقيح تزداد كمية التقاوي.

الترقيع: يمكن إعادة زراعة الجور الغائبة بعد 7-10 أيام من الزراعة بحبوب من نفس الصنف.

العزيق:- يتم العزيق مرتين خربشة قبل رية المحاياه والثانية قبل الرية الثانية.

الخف: تخف الجور مرة واحدة قبل رية المحاياه يترك نبات واحد بالجورة.

التسميد: عند تجهيز الأرض للزراعة يضاف السماد البلدي بمعدل ۲۰ م۳. كما يضاف ۱۰۰ كجم سوبر فوسفات (16% فوسفور) عند تجهيز الأرض للزراعة والتسميد بالأزوت بمعدل ۱۰۰ - ۱۲۰ وحدة أزوت للفدان على دفعتين أو ثلاثة الأولى قبل الرية الأولى (بعد الخف) والثانية قبل الرية الثانية والثالثة قبل الرية الثالثة.

الري: يحتاج إلى حوالي 6-8 ريات الأولى بعد حوالي 3 أسابيع من الزراعة ثم كل 15 يوم ريه ويمكن أن تقل فترة الري على حسب نوع التربة والظروف الجوية ويوقف الري قبل الحصاد بحوالي 3-2 أسابيع.

مقاومة الحشائش: تتم بعملية العزيق (3-2 عزقات) على أن تكون نباتات الذرة في وسط الخط بعد العزقة الأخيرة وبالتالي يكون الهدف من العزيق التخلص من الحشائش وتدعيم نباتات الذرة منعا للرقاد.

الحشرات والأمراض: أهمها الثاقبات (دودة القصب الكبيرة والصغيرة) والدودة القارضه، والتفحم والذبول. وتقاوم بزراعة أصناف مقاومة لهذه الآفات والأمراض أو الرش بالمبيدات التي توصي بها وزارة الزراعة.

التوريق والتطويش: يقوم بعض المزارعين بإزالة الأوراق الخضراء (التوريق) وانتزاع الأجزاء العلوية من النبات بما في ذلك النورات المذكرة (التطويش) وذلك لتغذية الحيوانات عليها، وهذا يؤدي إلى انخفاض المحصول بمقدار الثلث على الأقل، ولذلك ينصح بعدم أجراء هذه العملية وخاصة عند إجرائها في وقت مبكر من حياة النبات، ويمكن تلافي ذلك بتخصيص جزء من الأرض لزراعتها ذرة للعلف (دراوة) أو زراعة علف صيفي نجيلي أخر.

علامات النضج والحصاد: اصفرار الأوراق والسيقان واصفرار وجفاف أغلفة الكوز، وجفاف الحبوب وتصلبها وظهور الطبقة الصماء (القاتمة) في الحبوب ومن المعروف أن الحبوب تمر بمراحل نضج مختلفة هي الطور اللبني للحبوب وفيها يتكون محلول نشوي للحبة ثم الطور العجيني الطري ثم الصلب ثم الطور الناضج.

وتتم عملية الحصاد بنزع الكيزان من على النبات سواء قبل قطع السيقان أو بعد قطعها.

التخزين:

تجفف الكيزان بعد تقشيرها بتعريضها للشمس حنى تجف وتصل نسبة الرطوبة في الحبوب إلى ١٣ – ١٤ % ثم تخزن في مخازن جيدة التهوية.

المحصول:

حوالي ١٦ – ١٨ إردب وزن الإردب ١٤٠ كجم من الحبوب وحوالي ١٢ حمل حطب (وزن الأردب بالكوالح بعد الجفاف ١٧٥كيلو).

جدول مصروفات وإيرادات فدان ذر

نبات الذرة في مرحلة النمو الخضري، لاحظ النورة المؤنثة (الكوز) والمياسم (لونها بني) وهي في وسط الساق وأيضا النورة المذكرة (طرفيه) وحبوب اللقاح لونها أصفر. وفي الإطار الجذور العرضية والدعامية.