الزراعة الغاطسة Submerged Cultivation

زراعة الأحياء وتنميتها داخل الأوساط الغذائية السائلة وترافق عادة بعمليات خلط مستمر وتقليب مع ضخ الهواء باستمرار، وتتميز هذه المزارع بكفاءتها العالية مقارنة بطرق الزراعة الأخرى ، وذلك لأن التقليب سوف يؤدي إلى إلغاء البيئات الموضعية التي يمكن أن تنشأ حول الخلية نظراً لاستهلاكها للمواد الغذائية وإنتاج مواد أيضية.
وباستعمال المزارع الغاطسة فإن شكل نمو الأحياء المستعملة سوف يتغير اذ ينعدم تكون الأغشية العلوية من الخلايا التي تكونها استجابة للانجذاب الهوائي أو الطفو الطبيعي ، كما تختفي ظاهرة الترسب للأعماق نتيجة لعمليات الخلط ، أما الفطريات وخاصة الخيطية فتنمو بشكل حبات Pellets دون تكوين السبورات فبذلك تزداد المساحة السطحية للخلايا التي تقوم بعمليات التحويل ، وتتأثر أشكال نمو الأحياء في المزارع الغاطسة اعتماداً على ظروف كثيرة مثل نوعية المواد الأولية المستعملة ومعدل الخلط والتقليب ومعدل التهوية وغيرها من العوامل.