الاسترجاع  Recovery

المصطلح يستعمل لأكثر من غرض :
- الحصول على الخلايا الحية النشطة من المزارع المحفوظة تحت ظروف مختلفة باستعمال طرق استرجاع مختلفة ، ويجب أن تتم تحت ظروف خاصة للحفاظ على الخلايا ومكوناتها وتتم عادة في أوساط غذائية تختلف عن الأوساط الغذائية المستعملة للإنتاج، وعادة تكون أوساط الاسترجاع سائلة وغنية لتزويد الخلايا بالطاقة اللازمة من ATP لإجراء عمليات الإصلاح للأضرار التي تعرضت لها الخلايا أثناء عمليات الحفظ ، كما يتم تزويد المزارع بأكبر قدر ممكن من الهواء إذا كانت الأحياء هوائية . وتستغرق مدة الاسترجاع مدة طويلة نوعاً ما ، فالأحياء المكونة للسبورات قد تصل مدة استرجاعها من 7–14 يوم والأنواع الأخرى غير المكونة للسبورات قد تستغرق 2– 4 يوم على أن تكون عمليات الاسترجاع بدرجات حرارة ملائمة لزيادة نشاط أنزيمات الإصلاح خاصة تلك العاملة في إصلاح الأغشية الخلوية.
- الاسترجاع يمكن أن يستعمل للحصول على مواد الإنتاج من أوساط التخمر
- استرجاع المذيبات بعد استعمالها لاستخلاص المواد التي تذوب فيها وتصبح عملية الاسترجاع مهمة جداً فيما إذا  كانت المذيبات غالية الثمن.