أقرأ أيضاً
التاريخ: 8-4-2019
811
التاريخ: 4-7-2018
1030
التاريخ: 12-2-2020
1439
التاريخ: 25-6-2019
739
|
التخمرات الطبيعية Natural Fermentations
التخمرات التي تعتمد على النبيت الطبيعي للمواد الأولية لإجراء التغيرات وقد تكون الأحياء القائمة بعملية التخمر آتية من الأوعية المستعملة خاصة عندما تكون مستعملة مسبقاً وعادة لا تعقم أو تنظف جيداً، ومن أمثلة العمليات الإنتاجية المعتمدة على التخمر الطبيعي إنتاج اللهانة المخللة Sauerkraut وتخمرات إنتاج الزيتون، وغيرها من الأغذية الشرقية المخمرة خاصة التي تنتج بدون إضافة بوادئ خارجية ، وبذلك فهي تشبه التخمرات الذاتية .
|
|
5 علامات تحذيرية قد تدل على "مشكل خطير" في الكبد
|
|
|
|
|
لحماية التراث الوطني.. العتبة العباسية تعلن عن ترميم أكثر من 200 وثيقة خلال عام 2024
|
|
|