هل تساءلت يوما ماهو العصير البودرة او مسحوق العصير وهل هو مغذي او ذو فائدة صحية للجسم وهل فيه مخاطر على الصحة وخاصة على الاطفال؟ بعد ان حلت تلك المنتجات محل العصائر الطبيعية وزيادة استهلاكها وخصوصا في ايام الصيام والمناسبات وخاصة ان تحضيره سهل وسريع وذو طعم ونكهة جيدة وقريبة بل افضل من النكهة الطبيعية واكثر حلاوة وارخص ثمنا ولكن لاتعود بالفائدة الصحية على مستهلكها كما للعصائر الطبيعية التي في كل صنف منها مادة او فيتامين او عنصر يحتاجه جسم الانسان للحفاض على النظام الصحي والتوازن الصحيح للجسم ومنذ ان ظهرت هذه المنتجات وخصوصا في العراق وفي ظل غياب الرقابة الصحية ووحدات التقييس والسيطرة التي سمحت لمن هب ودب بفتح مشاريع مثل مصانع العصير والماء المعلب ومنتجات اخرى لاتطابق مواصفات منظمة الصحة العالمية وضروف الخزن غير الصحيحة وبمساعدة الرشاوي والهدايا والتدليس تزايد معها حالات السرطان وخاصة سرطان الرئة والامعاء والمستقيم والتهابات عديدة اخرى وزيادة اعداد مرضى السكري والضغط والقلب وحصى وفشل الكلى .
لصناعة منتج ما يتحمل ظروف الخزن من حرارة وتخمر وتلوث بكتيري واكسدة وغيرها لفترة طويلة لغرض التصدير والتسويق ومظهرونكهة تطابق الطبيعي يجب اضافة مواد كيميائية مختلفة مثل المواد الحافظة المواد الملونة والمحلية والمثبتة والمثخنة والمبيضة.
المواد التي لها خاصية منع التلف تدعى المواد الحافظة الصناعية تضاف بنسبة قليلة جدا (( تمنع اكسدة وتقتل خلايا البكتيريا !! اليست مضرة بالخلايا الحية ؟؟ التفكر لك عزيزي القاريء)) وعلى الرغم من تركيزها القليل ولكن لها مخاطر كبيرة اذا تراكمت وقد تسبب في في التهاب في الامعاء او قد تسبب في اسوء الحالات تفاعلا وعبثا او عطب في المادة المسؤولة عن تصنيع البروتين داخل الخلية مما ينتج عنه خلايا جديدة تختلف عن خلايا الجسم وهي ماتدعى بالخلايا السرطانية اعاذنا الله واياكم من هذه الامراض .
المواد الملونة : هذه المواد هي التي نجدها تحمل أرقاما بين: E و تليها ارقام مثل 99 او 100 وهي مواد تشير العديد من الدراسات الى أن الجرعات الزائدة منها تسبب أمراض خطيرة مثل السرطان، لذلك ومن الأفضل تجنبها نهائيا.
المواد المحلية : الأسبارتام والسكرالوز و الاسيسولفام : الأسبارتام هو بديل للسكر وهو أقوى من السكر بحوالي 250 مرة، وهو يتسبب في هشاشة الأسنان وتسوسها.
أما السكرالوز فهو أيضا من بدائل السكر غير أنه أقوى من السكر بحوالي 700 مرة، وتوجد بعض التحذيرات من استعماله لأنه يسبب السرطان ويدمر الجهاز المناعي بالجسم كما يتسبب في العقم لدى الرجال والنساء على حد سواء، وتوجد بعض الدراسات التي تقول أنه يتسبب في آلام الرأس الحادة أو ما يسمى بالشقيقة.
لكن تقريرا صدر عن الجمعية العلمية الأوربية للغذاء ينفي تسبب السكرالوز في السرطان والعقم مما يدفع بالشك انه تضرر للمصالح او عقد صفقة تجارية. اما الاسيسولفام :هو مادَّة مُحلّية صناعية خالية من السّعرات الحرارية، تفوق درجةُ تحليتها السكَر بحوالي 200 ضعف، وتتشابه في درجة تحليتها مع الأسبرتام.
غالباً ما يمزج أسيسولفام البوتاسيوم مع السكرالوز، وذلك لتقليل الإحساس بالطعم المر الذي يتركه الأسبرتام في الفم بعد تناوله ولا توجد دراسات كافية على خطورة هذه المادة.
حمض الاسكوربيك او فيتامين سي: كثرة استهلاكه تسبب حصى الكلى وتعتمد الكمية المستهلكة منه على حجم الجسم ووزنه وعمر المستهلك.
نياسين امايد او فيتامين B3: مادة محسنة للمزاج وتخفف التوتر وتبعث الراحة والنشاط في الجسم لكي تتقبل هذا المنتج وتعيد استهلاكه مرة بعد اخرى وهذ ما يدعي بالترغيب ولكن زيادته تؤدي الى توسيع الاوعية الدموية والصداع الحاد وتلف الكبد وناهيك عن الاثار الاخرى مثل تلف الدماغ والزهايمر والشيخوخة المبكرة وغيرها الكثير من الامراض التي يصعب التعرف على مسبباتها وقد تكون هذه المنتجات هي السبب من ورائها لذا يجب توخي الحذر والاعتماد على المصادر الغذائية الطبيعية من غير اضافات كيميائية فهي من صنع الله العلي الاعلى فكل شيء خلقه الله بقدر والحمد لله رب العالمين على تمام الصحة والعافية ولاحرمنا الله منها الى يوم القيامة.
م.م. عمار عبد الحسين عواد